Vegaaniset vanilja-pähkinäkeksit
Äänet: 1
Jos et ole koskaan aiemmin kokeillut vegaanisia keksejä, suosittelemme tätä reseptiä. Jotkut ainekset voivat olla vieraita ja melko hankalia käsitellä; lisää kuivat ja märät aineet taikinakulhoon vuorotellen. Tapiokataikinjauho lisää tiheyttä ja ksantaanikumi korvaa gluteenin stabilointiaineena.
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 36 keksiä
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 36 keksiä
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 130, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 130, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Vaiheittainen resepti tapiokajauhokekseille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 0,75 rkl. makeisjauhot (vähägluteeninen jauho 8–9 %)
- 3 rkl tapiokatarjoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 0,5 tl ksantaanikumia
- 1,5 dl vegaanista sokeria tai luomuvalkaisematonta ruokosokeria
- 0,5 rkl. omenasose
- 0,5 kuppia raakaa luomukookosöljyä, sulatettuna
- 3 ruokalusikallista viinirypäleen siemenöljyä
- 2 tl vaniljauutetta tai 2 vaniljatankoa, siemenet kaavittuina pois
- 0,5 tl omenaviinietikkaa
- 1,5 kuppia rouhittuja saksanpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tapioka, makeisjauhot, fariinisokeri, omenasose (sose), viinirypäleen siemenöljy, omenaviinietikka, saksanpähkinät, vaniljatanko
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita sivuun.
- Keskikokoisessa kulhossa vatkaa keskenään jauhot, leivinjauhe, suola ja ksantaanikumi.
- Sekoita isossa kulhossa sokeri, omenasose, kookosöljy, rypäleensiemenöljy, vanilja ja etikka ja vatkaa alhaisella nopeudella noin minuutin ajan. Lisää jauhoseos kulhoon märkien aineiden kanssa ja sekoita hyvin, lisää tarvittaessa 1/3 kupillista vettä. Sekoita joukkoon silputut pähkinät.
- Pudota reilu ruokalusikallinen taikinaa pellille 2,5–3 cm:n välein. Paista keksejä kahdessa erässä, kaksi peltiä kerrallaan, kunnes taikina on hyytynyt ja alkaa ruskistua reunoilta, 18–20 minuuttia.
Ota uunista ja anna keksien jäähtyä pellillä 2 minuuttia, siirrä ne sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Paista loput keksit yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
