Pehmeitä keksejä saksanpähkinöillä ja suklaalla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 475, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 3 G., kolesteroli 58 mg, natrium 233 mg, sokeri 33 G.
Kalorit 475, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 3 G., kolesteroli 58 mg, natrium 233 mg, sokeri 33 G.
New Yorkissa on pieni leipomo nimeltä Levainin leipomo, jossa he leipovat todella herkullisia ja uskomattoman valtavia keksejä, jotka toimivat inspiraationa tälle reseptille. Nämä suuret keksit ovat pehmeitä sisältä ja rapeita ulkopuolelta, täynnä suklaahippuja ja makeita saksanpähkinöitä. Niiden pehmeyden salaisuus on vain tummanruskean sokerin käyttö.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 tl karkeaa suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 270 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1 ja 3/4 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 340 g puolimakeaa suklaarakeita
- 2 kuppia saksanpähkinöiden puolikkaita, karkeasti silputtuna
- 1 rkl merisuolahiutaleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, munat, saksanpähkinät, suklaahippuja (rakeita)
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda keskenään isossa kulhossa. Vatkaa toisessa isossa kulhossa voi ja fariinisokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, kunnes seos on tasaista, noin 4 minuuttia.
- Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan ja lisää sitten vanilja. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon suklaahippuja ja saksanpähkinät lastalla.
- Laita muovikelmu taikinan pinnalle ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Kaada puolet taikinasta 60 ml:n jäätelökauhalla reuna ylöspäin pellille noin 5 cm:n välein (pellille pitäisi tulla noin 8 keksiä). Ripottele taikinapallojen päälle merisuolaa.
- Paista 18–20 minuuttia kääntäen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta, mutta sisältä vielä pehmeitä. Anna jäähtyä leivinpellillä 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä keksejä tiiviisti suljetussa rasiassa huoneenlämmössä enintään 5 päivää..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
