Oreo-keksit

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 32 evästettä

Kun olet kerran kokeillut itse tehtyjä Oreo-keksejä, jotka on tehty aidosta voista, et halua enää palata kaupasta ostettuihin. Ne ovat aivan yhtä herkullisia: rapeita suklaakeksejä, joissa on pehmeä, kermainen keskusta. Mutta niiden ainesosat ovat paljon selkeämpiä ja yksinkertaisempia. Jotta suklaataikinaa olisi helpompi työstää, laita sitä jääkaappiin muutamaksi tunniksi; voit jopa antaa sen olla muutama päivä, jos haluat tehdä sen etukäteen. Leikkaamiseen tarvitset 5 cm:n pyöreän piparkakkumuotin. Jäähdytä keksit kokonaan ennen täytteen lisäämistä. Nauti itse tehdyistä Oreoista lasillisen teen kanssa tai käytä niitä muissa suosituissa amerikkalaisissa jälkiruoissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

1 ja 1/3 kuppia kaakaojauhetta
1,5 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
1/4 tl suolaa
220 g pehmennettyä voita
2 kuppia kidesokeria
2 isoa kananmunaa
1 tl vaniljauutetta

Täyte

110 g pehmennettyä voita
0,5 kuppia makeisrasvaa
3 kuppia siivilöityä tomusokeria
1 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tomusokeri, munat, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Siivilöi kaakaojauhe, jauhot ja suola yhteen suureen kulhoon.
Vaivaa taikina:

Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksi kerrallaan, sitten vaniljauute ja sekoita jokainen ainesosa huolellisesti ennen seuraavan lisäämistä. Lisää kuivat aineet ja kääntele ne joukkoon kaapien kulhon pohjaa kumilastalla.

Jaa taikina kahteen osaan; aseta toinen osa kahden kevyesti jauhotetun leivinpaperiarkin väliin ja kauli se 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteeksi. Toista toisen taikinapalan kanssa. Laita molemmat suorakaiteet leivinpaperilla peitettyinä jääkaappiin, kunnes ne ovat kiinteitä, vähintään tunniksi tai jopa useiksi päiviksi.
Leikkaa taikinasta 5 cm:n pyöreällä piparkakkumuottilla 64 ympyrää (voit kaulita ylijääneet palat uudelleen kerran). Aseta keksit noin 5 cm:n päähän toisistaan voitelemattomille uunipelleille ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi. Kuumenna uuni 160 °C:een.
Paista keksejä, kunnes ne ovat hyytyneet ja reunoilta tummuneet, noin 20 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ritilällä.
Sillä välin valmista täyte.:

Vatkaa voi ja rasva sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja vaniljauute.

Käännä puolet kekseistä ylösalaisin ja lusikoi 1 ruokalusikallinen täytettä kummankin päälle. Laita kaksi keksiä vierekkäin voileiviksi.