Minttu-Oreo-keksit

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 25

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 174, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 0 G., kolesteroli 35 mg, natrium 95 mg, sokeri 12 G.

Nämä kirkkaanväriset keksit sopivat täydellisesti talvilomalle. Ne on täytetty Oreo-keksien paloilla, M&M's-karkkeja tavallisen suklaan sijaan ja punavalkoraidallisilla minttukarkkien paloilla. Muista jäähdyttää taikina ennen paistamista, jotta kekseistä tulee kauniita ja pulleita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi (220 g) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
1/3 kuppia kidesokeria
1,5 tl vaniljauutetta
3/4 tl piparminttu-uutetta
2 isoa kananmunaa
2 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
1 tl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
1/4 tl ruokasoodaa
20 pehmeää mintunpunaista ja valkoista karkkia, pilkottuna (noin 3/4 kuppia pilkottuna)
15 murskattua suklaakeksiä, kuten Oreoja (noin 1 kuppi hienonnettuna)
1/3 kuppia punaisia suklaaminikarkkeja, kuten M&M's Minis -karkkeja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, minttuuutetta, fariinisokeri, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vatkaa isossa kulhossa voi, fariinisokeri ja kidesokeri keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia. Lisää vanilja, piparminttu-uute ja munat ja jatka vatkaamista tasaiseksi, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa.
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Lisää jauhoseos vähitellen voi-sokeriseokseen ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Kääntele joukkoon mintut, keksinpalat ja suklaahippuja ja jaa ne tasaisesti taikinaan.

Jaa taikina 3 ruokalusikallisen osiin ja pyörittele palloiksi (sinulla pitäisi olla noin 25 palloa). Siirrä pallot suurelle lautaselle tai uunipellille ja laita jähmettymään jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli.
Sillä välin aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 190°C:een. Vuoraa kaksi reunallista uunipeltiä leivinpaperilla.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Suoraan pussista kauhominen tiivistää jauhot, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Aseta jäähtyneet taikinapallot leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Paista yksi leivinpaperi kerrallaan uunin keskitasolla, kunnes keksit ovat kohonneet, keskiosa hyytynyt ja reunat ovat kullanruskeita, 15–18 minuuttia. Anna keksien jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa huoneenlämmössä enintään 5 päivää..