Maapähkinävoi-brownie-pitkä kakku
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Maapähkinävoita vai suklaata? Sen sijaan, että valitsisit näiden kahden herkun välillä, yhdistä ne ylellisessä monikerroksisessa piirakassa! Se on täydellinen sekoitus näitä kahta maailmaa – makeannälkäisen unelma. Piirakan pohja on murskatuista maapähkinävoikekseistä tehty mureneva kuori. Pohjan sisällä on paistettu täyteläinen suklaabrownie, jonka päällä on maapähkinävoikreemiä ja suklaahippuja. Päälle on asetettu kevyt, kuohkea kermavaahtojuustokuorrute. Tämä piiras muistuttaa syntymäpäiväkakkua ja sopii täydellisesti juhlapyhiin. Muista ripotella sitä suklaalla ja maapähkinävoihippuilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tonttu
- 190 g suolatonta voita
- 1 kuppi yleisjauhoja + lisää työskentelyyn (katso huomautus)
- 250 g maapähkinävoi-voileipäkeksejä
- 1/3 kuppia kaakaojauhetta
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 50 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
- 4 isoa kananmunaa
- 1 kuppi sokeria
- 0,5 dl rakeista maapähkinävoita + lisää koristeluun
Maapähkinävoikerma
- 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 ja 1/4 kuppia kermaista maapähkinävoita
- 0,5 rkl. kermaisia vaahtokarkkeja
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/3 kuppia pieniä puolimakeita suklaahippuja, sekä lisää ripotteluun
Vatkattu täyte
- 110 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/3 kupillista sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, puolimakea suklaa, kaakao, munat, tuorejuusto, kerma, vaahtokarkkikerma, Maapähkinävoi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Tonttu:
Voitele syvä, halkaisijaltaan 22 cm oleva piirakkavuoka ruokalusikallisella voita, jauhota sitten ja ravistele ylimääräinen voi pois. - Laita 4 ruokalusikallista voita pieneen mikronkestävään kulhoon ja kuumenna sitä mikrossa 30 sekunnin välein, kunnes se on sulanut, noin minuutin ajan. Laita maapähkinävoikeksit monitoimikoneen kulhoon ja jauha niitä, kunnes niistä muodostuu hienoja muruja. Kaada joukkoon sulatettu voi ja jauha niitä, kunnes keksit ovat hiekankosteita. Kaada seos valmisteltuun piirakkavuokaan ja painele pohjalle ja reunoille.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe ja suola. Sulata keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä puolimakea suklaa ja loput 8 ruokalusikallista voita koko ajan sekoittaen, jotta ne eivät pala, noin 2 minuuttia. Lisää munat ja sokeri, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Kääntele varovasti jauhoseos joukkoon. Sekoita joukkoon maapähkinävoirouhe. Kaada taikina keksipohjaan ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 30–35 minuuttia. Siirrä jäähtymään kokonaan ritilälle, noin 1 tunti.
- Maapähkinävoikerma:
Sillä välin yhdistä keskikokoisessa kulhossa tuorejuusto, maapähkinävoi ja vaahtokarkkihöyry. Vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi. Kaada kuohukerma erilliseen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu jykeviä huippuja, noin 2 minuuttia. Kääntele kermavaahto maapähkinävoiseokseen ja lisää sitten pienet suklaapalat. Levitä kerma kakun päälle ja laita jääkaappiin, kunnes seos on täysin jähmettynyt, noin 2 tuntia. - Vatkattu täyte:
Samaan aikaan vatkaa keskikokoisessa kulhossa tuorejuusto, kuohukerma ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kova vaahto, noin 3 minuuttia. Levitä vaahdotettu kuorrute piirakan päälle ja ripottele päälle suklaahippuja ja maapähkinävoita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
