Mac'n'Cheese "Fiesta"
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/24
Kalorit 313, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 2 G., kolesteroli 38 mg, natrium 363 mg, sokeri 5 G.
Annoskoko: 1/24
Kalorit 313, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 2 G., kolesteroli 38 mg, natrium 363 mg, sokeri 5 G.
Valmista meksikolaistyylinen mac 'n' cheese -pata lisäämällä makaroni-juustokastikkeen päälle paahdettua maissia, tomaatteja ja chilipaprikoita. Ripottele päälle raastettua juustoa ja murskattuja tortillalastuja ja paista rapeiksi. Voit myös pakastaa padan ja paistaa sen suoraan pakastimesta juuri ennen tarjoilua. Kertakäyttöiset foliovuoat sopivat parhaiten pakastamiseen. Tarjoile mac 'n' cheese -pata koristeltuna tuoreella korianterilla. Täydellinen annos sunnuntain perhelounaalle tai nopeaan arki-illan illalliseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g pastasarveja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 punasipulia, puolitettuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 maissintähkää, jyvät poistettuina (noin 1,5 kuppia)
- 2 x 110 g tölkkiä silputtuja vihreitä chilipaprikoita
- 6 rkl suolattua voita, ja lisää pannun voiteluun
- 1/3 kuppia premium-jauhoja
- 3 kuppia täysmaitoa
- 2/3 kuppia kevytkermaa
- 3 ruokalusikallista adobokastiketta chipotle-paprikapurkista
- 1 kuppi kuutioitua sulatejuustoa, kuten Velveetaa
- 2 kuppia tuoretta raastettua Monterey Jack -juustoa
- 2 kuppia vastaraastettua Pepper Jack -juustoa
- 1 tölkki (280 g) säilyketomaatteja ja vihreitä chilejä, kaada neste pois
- 1 kuppi murskattuja tortillalastuja
- Chilijauheripotella
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, punasipuli, maissi, chilipippuri, voi, premium-jauhoja, maito, kerma, adobo-kastiketta, sulatettu juusto, Monterey Jack -juusto, pepper jack -juusto, tomaattimassa, sirut, chilimaustetta, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta kattilallinen vettä. Keitä pasta kiehuvassa vedessä al denteksi. Valuta pasta ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja maissi, mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota sekoittaen, kunnes sipuli on kullanruskeaa ja maissi alkaa ruskistua, 4–5 minuuttia. Lisää vihreä chili ja sekoita. Laita sivuun.
- Kastikkeen valmistamiseksi sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä. Ripottele joukkoon jauhot ja vatkaa, jotta jauhot jakautuvat tasaisesti. Keitä kastiketta noin minuutin ajan koko ajan vatkaten. Kaada joukkoon maito koko ajan vatkaten ja lisää sitten 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Keitä valkokastiketta, kunnes se kiehuu hiljalleen ja sakenee, 3–5 minuuttia. Sekoita joukkoon kerma ja adobo-kastike. Lisää sulatejuusto, 2,5 dl Monterey Jack -juustoa ja 2,5 dl Pepper Jack -juustoa ja jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki juusto on sulanut. Lisää kypsä makaroni kastikkeeseen ja kääntele, jotta se peittää jauhot. Lisää kuutioidut tomaatit ja chilipaprikat.
- Voitele 22 x 32 cm:n (9 x 13 tuuman) kertakäyttöinen foliovuoka. Levitä kerroksittain puolet pastaseoksesta ja sitten puolet maissiseoksesta. Toista kerrokset ja lopeta maissiseoksella. Ripottele päälle loput 2,5 dl Monterey Jack -juustoa ja 2,5 dl Pepper Jack -juustoa. Ripottele koko vuoka murskatulla tortillalastuilla ja ripottele päälle chilijauhetta.
Leipoa:
Kuumenna uuni 190°C:een. Paista mac and cheese -piirakkaa, kunnes se kuplii, 20–25 minuuttia. Ripottele päälle silputtua korianteria ja tarjoile.Pakasta ennen paistamista:
Anna mac and cheese -taikinaseoksen jäähtyä kokonaan, peitä se sitten foliolla, sulje reunat ja laita pakastimeen.Lämmitä:
Kuumenna uuni 190°C:een. Paista mac and cheese -piirakkaa foliolla peitettynä 50 minuuttia, poista sitten folio ja paista kullanruskeaksi, noin 20 minuuttia lisää. Ripottele pinnalle hienonnettua korianteria ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
