Tzimmes
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 374, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 76 G., kuitu 10 G., kolesteroli 20 mg, natrium 562 mg, sokeri 45 G.
Kalorit 374, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 76 G., kuitu 10 G., kolesteroli 20 mg, natrium 562 mg, sokeri 45 G.
Mikään juutalainen uusivuosi ei ole täydellinen ilman annosta tzimmesiä, jälkiruokaa, joka valmistetaan juuresista ja kuivatuista hedelmistä. Hedelmät ja hunaja symboloivat uudenvuoden makeutta. Porkkanat ja bataatit viipaloidaan loputtoman ystävällisyyden toivon perinteen mukaisesti. Tämä versio eroaa klassisesta tzimmesistä suolaisemman maunsa ansiosta, jonka kasvisliemi antaa. Joten voit tarjoilla näitä vihanneksia lisukkeena naudanrinnan tai paahdetun kanan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 rkl suolattua voita tai vegaanista voita
- 700 g keskikokoisia sateenkaarenvärisiä porkkanoita, viipaloituna 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 700 g pieniä bataatteja, kuorittuna ja leikattuna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 110 g kuorittuja punaisia helmisipuleita (noin 1 kuppi)
- 1/3 kuppia sokeroitua inkivääriä, karkeasti silputtuna
- 10 kuivattua aprikoosia
- 10 kivettöntä luumua
- 1 kuppi kevyesti suolattua kasvislientä
- 1/4 kuppia hunajaa
- 1 kanelitanko
- 1 tl karkeaa suolaa
- Ripaus hienoa merisuolaa
- Jauhettu kaneli
- 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, bataatti, sipulisetit, sokeroitu hedelmä, kuivattuja aprikooseja, luumut, minttu, persilja, kaneli, hunaja, merisuolahiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sulata keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista voita ja lisää sitten porkkanat, bataatti ja sipuli. Paista sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita, noin 8 minuuttia. Jaa vihannekset tasaisesti 23x33 cm:n uunivuokaan ja ripottele inkivääri, kuivatut aprikoosit ja luumut vihannesten joukkoon.
- Kaada kasvisliemi pieneen kulhoon, lisää hunaja ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos hedelmien ja vihannesten päälle ja kasta sitten kanelitanko nesteeseen. Peitä vuoka foliolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio, sekoita seos ja jatka paistamista (ilman kantta), kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kastike on sakeutunut siirappimaiseksi, noin 30 minuuttia lisää.
- Leikkaa loput 2 ruokalusikallista voita pieniksi paloiksi, ripottele päälle ja kääntele varovasti, jotta pannulla oleva kastike peittää kasvisseoksen. Ripottele päälle ripaus merisuolaa ja kevyt ripaus kanelia. Tarjoile koristeltuna mintulla ja persiljalla.
Huomautus
Jos haluat pitää ruoan kosherina ja tarjoilla sen lihan kanssa, käytä vegaanista voinkorviketta.
Kuorimattomat porkkanat säilyvät paahtamisen aikana paremmin kuin kuoritut. Jotta kypsyminen olisi tasaista, valitse bataatteja, jotka ovat saman kokoisia kuin porkkanat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
