Bataattitzimmes
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 363, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 4 G., kolesteroli 8 mg, natrium 81 mg, sokeri 53 G.
Kalorit 363, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 4 G., kolesteroli 8 mg, natrium 81 mg, sokeri 53 G.
"Jokaisessa juutalaisperheessä on joku, joka valmistaa säännöllisesti tzimmeksiä Rosh Hashanahin tai Hanukan aikaan, ja tästä ruoasta on monia versioita. Meidän perheessämme se on kälyni Alice ja tätini Trudy. Ja vaikka monet perinteiset reseptit sisältävät lihaa, emme ole koskaan lisänneet sitä tzimmeksiin. Hunaja on kuitenkin välttämätöntä. Rosh Hashanahin aikaan juutalaiset syövät aina jotain hunajaisen kanssa", kertoo reseptin kirjoittaja Wayne Harley Brachman.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g bataattia
- 1/4 kuppia hunajaa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 ruokalusikallista melassia
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 1/2 kuppia karkeasti silputtuja pekaanipähkinöitä, kevyesti paahdettuja uunissa 175°C:ssa 4 minuuttia
- 1 paketti liivatetta
- 1/4 kupillista vettä + 1/4 kupillista
- 1/4 kuppia vaaleaa maissisiirappia + 1/4 kuppia
- 3/4 kupillista sokeria
- Jauhoja leivinpaperin jauhottamiseen
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl tummaa rommia
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Paista bataatteja 45 minuuttia. Kun ne ovat jäähtyneet hieman, kuori ne ja muussaa ne hunajan, voin, melassin, kanelin ja pippurin kanssa. Kaada sose kahden litran vuokaan. Ripottele päälle pähkinöitä.
- Vaahtokarkki:
Pehmennä liivate pienessä kulhossa 1/4 kupillisen veden kanssa. Laita sivuun. Sekoita pienessä kattilassa loput 1/4 kupillisen veden, 1/4 kupillisen maissisiirappia ja sokeri. Kuumenna 115 °C:een karkkilämpömittarilla (pehmeällä pallolla). - Sillä välin laita loput 1/4 kupillista maissisiirappia, vanilja ja rommi yleiskoneen kulhoon, jossa on vispiläosa. Lisää kuuma siirappi kulhoon ja vatkaa suurella nopeudella 3–5 minuuttia, kunnes seos sakenee.
- Laita liivate kiehuvan veden päälle kattilaan liuottamaan. Lisää liivate siirappiin ja jatka vatkaamista vielä 6 minuuttia, kunnes seos muuttuu valkoiseksi ja kuohkeaksi.
- Sisävuoro:
Laita kerros vaahtokarkkeja bataattien päälle ja paista 175°C:ssa 20 minuuttia, kunnes pata on kuumentunut läpikotaisin ja pinnalta kullanruskea.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
