Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vinaigrette-kastike on ranskalaisen keittiön luomus. Sen perusraaka-aineet ovat etikka, öljy ja mausteet. Se voi antaa mille tahansa ruoalle mausteisen ja hienostuneen aromin sekä ainutlaatuisen, omaleimaisen maun. Vinaigrette-kastike sopii erinomaisesti sekä liha- että kasvisruokiin.

Ainesosat:

Kanaa perunoiden kanssa

• 4 luullista kananrintaa (à 220 g)
• 12 kuorittua uutta perunaa
• Oreganoa ja persiljaa koristeeksi

Vinaigrette paahdetulla valkosipulilla ja oreganolla

• 8 paahdettua valkosipulinkynttä
• 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
• 2 ruokalusikallista oreganolehtiä
• 2 ruokalusikallista persiljanlehtiä
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 tl suolaa
• 3/4 kuppia oliiviöljyä
• 1/4 tl punaista paprikajauhetta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, viinietikka, punapippurihiutaleita, oregano, valkosipuli, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vinaigrette paahdetulla valkosipulilla ja oreganollaLaita paahdettu valkosipuli, etikka, oregano, persilja, hunaja ja suola tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää öljy hitaasti sekoittaen ja jatka sekoittamista, kunnes seos on emulgoitunut. Lisää chilirouhe.
Vaihe 2
• Laita perunat keskikokoiseen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää 1 ruokalusikallinen suolaa. Kiehauta kuumalla lämmöllä ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä, mutta vielä hieman raakoja. Älä kypsennä niitä kokonaan, sillä ne on ensin grillattava. Valuta vesi pois ja kun perunat ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäväksi, leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi.
Vaihe 3
• Kuumenna grilli keskilämmölle.
Vaihe 4
• Grillattuja kananrintoja ja perunoitaSivele kananrinnat ja perunat öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta liha grilliin nahkapuoli alaspäin ja grillaa 6–7 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja hieman hiiltynyttä.
  
  Käännä kana ja jatka grillaamista 5–6 minuuttia, kunnes se on kypsää. Muutama minuutti ennen kuin kana on kypsää, lisää perunat leikkuupinta alaspäin ja grillaa 2 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Käännä ja jatka grillaamista noin minuutin ajan.
Vaihe 5
• Siirrä kana ja perunat tarjoiluvadille ja valuta heti päälle paahdettua valkosipuli-oreganovinegretteä. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele oreganolla ja persiljanoksilla.

Äänet: 1