Valkosipulilla, chilillä ja oreganolla marinoitua ribeye-pihvi
Äänet: 2
"Ribeye-pihvillä on niin voimakas maku, ettei se tarvitse lisämausteita suolalla ja karkeasti jauhetulla mustapippurilla, mutta lihan marinointi chilillä ja valkosipulilla täydentää naudanlihan makua kauniisti", Bobby sanoo.
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Pihvi grillataan foliossa chilipippurin kera. Ribeye-naudanliha on lihaisin osa, joka määrittää koko rungon marmorikuvioinnin. Ribeye-pihviä voidaan käyttää Cowboy-pihvi, tomahawk.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 marmoroitua luullista ribeye-pihviä (noin 450 g/kpl), halkaisija 2,5 cm.
- 8 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 3 Anaheim-chilipaprikaa, varret poistettuina, karkeasti silputtuna
- 3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta oreganoa
- 1/2 kuppia kasviöljyä
- Karkeaa suolaa ja karkeasti jauhettua pippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, chilipippuri, oregano, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita suuressa uunivuoassa valkosipuli, chili, oregano ja kasviöljy. Lisää naudanliha ja valuta se marinadiin. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 4 ja enintään 8 tunniksi.
- Kuumenna grilli täydelle teholle. Ota pihvit jääkaapista 30 minuuttia ennen kypsennystä, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi. Ota liha marinadista ja mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
- Grillaa pihvejä, kunnes niihin tulee grillausjäljet ja lämpömittari näyttää 55 °C (medi-rare), noin 4 minuuttia per puoli. Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja anna levätä löyhästi foliolla peitettyinä 10 minuuttia. Poista luut ja viipaloi 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Resepti Ribeye-pihvi kastikkeella espanjalaiseen tapaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
