Pasta- ja radicchio-salaatti
Äänet: 1
Aika: 28 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 389, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 389, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Pastasalaatit ovat erittäin käteviä, koska ne ovat täyttäviä ja herkullisia, ne voivat toimia itsenäisenä ateriana ja tarjoavat runsaasti tilaa kulinaariselle luovuudelle. Tämä salaatti sopii täydellisesti piknikille tai töihin.
Tässä amerikkalaisen televisiojuontajan ja tunnetun keittokirjailijan Rachel Rayn reseptissä orecchiette-pasta sekoitetaan katkeran punalehtisen italialaisen radicchion ja sipulin kanssa ja maustetaan makealla ja suolaisella appelsiinimarmeladi-, valkosipuli-, oregano- ja etikkakastikkeella. Appelsiinin ja oreganon yhdistelmä antaa tälle ruoalle tunnusomaisen maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 225 g orecchietteä (kuoret), kypsennetty al dente
- 2 rkl l. appelsiinihilloa
- 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna tai erittäin hienonnettuna
- 1 tl hienonnettuja oreganolehtiä, kahdesta oksasta
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 1/2 pientä punasipulia, silputtuna
- 1 radicchion pää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orecchiette-pastaa, Appelsiinihillo, valkosipuli, oregano, Dijonin sinappi, viinietikka, punasipuli, radicchio
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi, lisää suola ja keitä pasta al denteksi.
- Sekoita kulhossa appelsiinimarmeladi, valkosipuli, oregano, sinappi ja etikka. Vatkaa oliiviöljy kastikkeen joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Revi pois 8 ulointa radicchion lehteä. Muotoile kaksi lehteä kulhoon pastasalaatin säilyttämistä varten. Pilko loput radicchiosta. Yhdistä radicchio, pasta ja sipuli kastikkeen kanssa ja sekoita. Tarjoile pasta lehtikulhoissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
