Kreikkalainen oreganolla marinoitu kanasalaatti

Äänet: 4

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 544, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 135 mg, natrium 1008 mg, sokeri 5 G.

Kreikkalainen salaatti oreganolla marinoidulla kanalla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kanaa varten:

4 kananrintaa (170-200 g) ilman nahkaa ja luuta
Yhden sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä
1 tl kuivattua oreganoa
Pari isoa ripausta suolaa
10 mustapippuria

Täytettä varten:

1/4 kuppia oliiviöljyä
2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
Yhden sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä, murskattuna veitsen kyljellä
1 tl kuivattua oreganoa
3 ripausta suolaa
10–15 mustapippuria

Salaattia varten:

2-3 romaine-salaatin lehteä kaalinpään keskeltä
1 kurkku, kuorittu, puolitettu pituussuunnassa ja leikattu 1 cm paloiksi
3 kypsää tomaattia, siemenkodat poistettuina ja leikattuna 1 cm paloiksi (noin 340 g)
1/2 punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1/2 kuppia karkeasti pilkottuja kivettömiä oliiveja
1/4 kuppia murustettua fetajuustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, oliivi, fetajuusto, romaine-salaatti, kurkut, tomaatit, punasipuli, valkosipuli, sitruunamehu, viinietikka, mustapippuri, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Marinadia varten: Sekoita sitruunamehu, oliiviöljy, oregano, suola ja pippuri ei-reagoivassa astiassa. Lisää kananrinnat ja hiero seoksella molemmin puolin. Peitä astia kelmulla ja marinoi kanaa jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ja enintään 4 tuntia.

Täytettä varten: Yhdistä kaikki ainekset kannellisessa rasiassa ja ravista voimakkaasti. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti ja anna sitten lämmetä huoneenlämpöön ennen salaattiin lisäämistä.
Salaatin kokoaminen: Leikkaa salaatinlehdistä pois tummat kohdat ja kitkerä pohja. Leikkaa salaatti 2,5 cm:n (1 tuuman) suikaleiksi ja laita kulhoon, johon kaikki kreikkalaisen salaatin ainekset mahtuvat.

Lisää kurkut, tomaatit, punasipuli, oliivit ja ripottele fetajuustolla. Voit valmistaa salaatin muutamaa tuntia ennen tarjoilua. Peitä se kostealla talouspaperilla ja laita jääkaappiin. Ota jääkaapista 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Kanan kypsentäminen: Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai grillipannu kuumalla lämmöllä. Lisää kananrinnat ja kypsennä kypsiksi, käännellen niitä kerran, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, noin 4-5 minuuttia per puoli. Anna kanan levätä leikkuulaudalla muutama minuutti ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi.

Ravista kastiketta hyvin ja kaada se pieneen tarjoilukulhoon nostaen kantta hieman siivilöidäksesi valkosipulin pois.

Ennen tarjoilua kääntele salaatti ja tuuleta kana sen päällä.