Kalmarikebab ja horiatiki-salaatti
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kalmari kebab Horiatiki-salaatilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 10 kokonaista, puhdistettua pientä kalmaria (lonkerot poistettu)
- 20 puista varrasta
- 1/2 dl oliiviöljyä, ja lisää grillaamiseen
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1 rkl tuoretta oreganoa
- 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
- Yhden sitruunan mehu
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 4 tomaattia, siemenet poistettuina ja kuutioituina
- 1 keskikokoinen punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1 keskikokoinen kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 225 g murustettua fetajuustoa
- 1/2 kuppia kivettömiä oliiveja
- 1 roomansalaatti (revi lehdet pieniksi paloiksi)
- Sitruunalohkoja koristeeksi
- Tuoreita oreganonlehtiä koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kalmari, viinietikka, tomaatit, kurkut, fetajuusto, oliivi, romaine-salaatti, sitruuna, punasipuli, valkosipuli, oregano, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota 20 puista varrasta vedessä noin 20 minuuttia. Huuhtele kalmarinruhot ja taputtele ne kuivaksi. Leikkaa jokainen ruho ylhäältä alas kahdeksi kolmionmuotoiseksi palaksi. Pujota jokainen pala vartaaseen pituussuunnassa. Aseta vartaat tarjoiluvadille.
Vinegrettiä varten vatkaa yhteen öljy, etikka, valkosipuli, kuivattu ja tuore oregano, timjami ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta puolet vinegretistä kalmarien päälle ja säästä toinen puoli salaattiin. - Laita tomaatit, sipuli, kurkku, juusto, oliivit ja roomansalaatti suureen kulhoon. Valuta loppu salaatinlehtikastike salaatin päälle ja sekoita. Anna marinoitua sillä aikaa, kun grillaat kalmareita.
Kuumenna grilli tai grillipannu ja sivele se kevyesti öljyllä. Grillaa kalmareita kaksi minuuttia per puoli, ei enempää, tai niistä tulee kovia. Tarjoiluun aseta salaatti suurelle vadille ja aseta päälle kalmarivartaat. Koristele tuoreilla oreganonlehdillä ja sitruunalohkoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
