Noidanhattu-kuppikakut

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 999, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 149 G., kuitu 6 G., kolesteroli 44 mg, natrium 181 mg, sokeri 125 G.

Koristeltu jäätelötötterö on täydellinen täytte näille noidanhattu-kuppikakuille halloweenina. Käytä tätä helppoa kuppikakkutaikinareseptiä tai kaupasta ostettua kuppikakkumixiä pohjana. Täytteet voi valmistaa jopa 8 tuntia etukäteen ja säilyttää peittämättöminä leivinpaperilla pakastimessa. Luonnollisemman ilmeen saat käyttämällä mustia paperisia kuppikakkuvuokia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

3/4 kupillista täysmaitoa
0,5 kuppia kaakaojauhetta
1 kuppi premium-jauhoja
0,5 tl soodaa
1/4 tl hienoa suolaa
1 kuppi kidesokeria
3/4 kuppia kasviöljyä
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta

Suklaakuorrute

110 g puolimakeaa suklaarakeita
110 g pehmennettyä suolatonta voita
2 kuppia tomusokeria
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
1–2 ruokalusikallista täysmaitoa
1 tl puhdasta vaniljauutetta
Musta geelimäinen elintarvikeväri

Kokoonpano

220 g puolimakeaa suklaarakeita
12 jäätelötötteröä
1 rkl kookosöljyä
2 kuppia mustaa koristesokeria koristeluun
12 vihreää hapanta nauhakarkkia
12 keltakuorrutteista suklaakarkkia, kuten M&M's

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, puolimakea suklaa, suklaahippuja (rakeita), kaakao, vohvelirullat, kookosöljy

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12 muffinivuoka paperivuokilla.
Kuppikakut:

Kuumenna maito pienessä kattilassa, kunnes se juuri ja juuri kiehuu hiljalleen. Kaada kuuma maito kaakaojauheen päälle suureen kulhoon ja sekoita. Anna jäähtyä hieman.

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola ja laita sivuun. Sekoita sokeri, voi, muna ja vanilja jäähtyneeseen suklaaseokseen, kunnes seos on tasaista. Lisää jauhoseos ja vaivaa tasaiseksi. Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin. Paista, kunnes muffinssien keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana, 20–23 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa muutama minuutti ja siirrä muffinssit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Lasite:

Laita suklaapalat mikronkestävään kulhoon ja kuumenna niitä mikrossa 30 sekunnin välein lastalla hyvin sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulanut ja tasaista. Anna jäähtyä hieman.
Vatkaa voi keskinopeudella sähkövatkaimella ja melaosalla, kunnes seos on vaaleaa ja tasaista, noin minuutin ajan. Lisää jäähtynyt suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja kaakao ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Lisää 1 ruokalusikallinen maitoa ja vanilja. Vatkaa suurella nopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen maitoa tasaisen kuorrutteen aikaansaamiseksi. Vatkaa musta elintarvikeväri joukkoon noin 1/8 teelusikallista kerrallaan, kunnes kuorrute on lähes mustaa (saatat tarvita yhteensä enintään 1 teelusikallisen).
Kokoonpano:

Vuoraa leivinpaperilla pelti ja jätä jääkaappiin tai pakastimeen tilaa kuppikakuille. Sekoita keskikokoisessa mikroaaltouunin kestävässä kulhossa suklaahippuja ja kookosöljyä ja kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein hyvin sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulanut ja tasaista. Anna jäähtyä hieman. Suklaan jäähtyessä leikkaa pienellä veitsellä varovasti jokaisen jäätelötötterön kärki (noin 2 cm) viistosti pois luodaksesi hattujen kaarevat kärjet.
Voitele kartion leikattu pää sulatetulla suklaalla ja aseta se leivinpaperille. Kiinnitä kärki kulmaan niin, että näyttää siltä kuin hatun pää olisi käpristynyt, ja maalaa pieni määrä suklaata sulkeaksesi kaksi puoliskoa yhteen. Toista lopuille kartioille ja laita jääkaappiin jähmettymään 5–10 minuutiksi.
Kun tötteröt ovat hyytyneet, kaada koristesokeri matalaan kulhoon tai pieneen uunipellille. Voitele tötterö kevyesti sulatetulla suklaalla ja pyörittele strösseleissä. Aseta tötteröt pystyasentoon leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita hyytymään jääkaappiin 5–10 minuutiksi.
Laita kuorrute pursotinpussiin, jossa on suuri tähdenmuotoinen kärki. Pursota kuorrutetta jokaisen kuppikakun keskelle ja paina kansi kiinni. Leikkaa piirakkakarkeista nauhoja ja kiedo ne kuppikakkujen pohjan ympärille noin 1 cm:n päähän reunasta. Tarvittaessa levitä hieman kuorrutetta kiinnittääksesi päät kanteen. Levitä kuorrutetta kuppikakkujen reunojen ympärille muodostaaksesi lierin. Liimaa keltainen karkkitanko jokaiseen nauhaan luodaksesi soljen ja paina se varovasti kuorrutteeseen.