Umm Ali - egyptiläinen jälkiruoka
Äänet: 31
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Egyptissä jokaisella perheellä on oma versionsa Om Ali -leivästä. Jotkut tekevät sen filotaikinasta, toiset croissanteista tai pelkästä kuivuneesta leivästä. Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä, myös paahdettuja maapähkinöitä. Itse asiassa tätä reseptiä voi helposti soveltaa mihin tahansa ruokakomeron sisältöön. Pohjimmiltaan egyptiläinen jälkiruoka Om Ali ei ole muuta kuin maitoon tai kermaan kastettu leipävanukas, joka on koristeltu pähkinöillä ja rusinoilla. Se on kuitenkin taivaallisen herkullinen!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 500 g voitaikinaa – leikattuna 6 pieneksi neliönmuotoiseksi viipaleeksi
- Kasviöljy - 1 rkl
- Ohuiksi viipaloidut mantelit - 1/2 kuppia
- Rusinat - 1/2 kuppia
- Pinjansiemeniä - 1/4 kuppia
- Kerma 10 % – 2 kuppia
- Sokeri – 1/2 kuppia
- Kanelijauhe - 1 tl
- Raastettu muskottipähkinä - 1/4 tl (valinnainen)
- Raastettu kookos – 1/4 tl
- Murskatut pistaasipähkinät - 1/4 kuppia (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, manteli, rusina, pinjansiemeniä, kerma, kaneli, muskottipähkinä, kookoshiutaleet, pistaasipähkinät, croissantteja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata pakastettu voitaikina. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Aseta taikina voidelulle ja kevyesti jauhotetulle uunipellille. Paista uunissa 15 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa. Jäähdytä ritilällä.
- Laita mantelit, pinjansiemenet ja cashewpähkinät pellille ja paista kuumassa uunissa 5 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä.
- Laita maito, sokeri, kaneli ja muskottipähkinä pieneen kattilaan, kuumenna ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Älä keitä!
- Revi voitaikina paloiksi ja aseta osa leivinpaperille vuokaan. Ripottele päälle rusinoita ja pähkinöitä ja lisää maitoa. Tee useita kerroksia samalla tavalla.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua, koristele pistaasipähkinöillä, kookospähkinällä ja pähkinöillä.
Reseptistä voi tehdä kasvisversion korvaamalla maidon kookos- tai mantelimaidolla.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
