Basbosa - egyptiläinen kookoskakku
Vaadittavat kulinaariset taidot:
- Kuinka käyttää puulusikkaa ainesten sekoittamiseen.
- Kuinka voidella suorakaiteen muotoinen uunivuoka.
- Kuinka pannu asetetaan uuniin.
- Kuinka leikata Basbousa timanteiksi.
Vaikein osuus on tietenkin viimeinen, joten jos et pyri täydellisyyteen, jätä se väliin ja leikkaa kakku suorakaiteiksi – kukaan ei valita! Lisäksi Basbousan reseptissä käytetään lähes kaksi kupillista siirappia, mikä saattaa tuntua liikaa, mutta vakuutan teille, ettei se ole. Sinun on kasteltava lämmin kakku täsmälleen täydellä määrällä viileää siirappia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15–18
Jos et ole koskaan käynyt arabimaailmassa, et ole todennäköisesti koskaan kuullut Basbousasta. Joten esittelenpä teille tämän ihanan ja helpon piirakan, jonka valmistaminen vie vain 10 minuuttia.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Taikina
- Voita – 150 grammaa
- Tiivistetty maito - 400 grammaa
- Leivinjauhe - 1 tl
- Munat – 2 kpl
- Mannasuurimot - 2 kuppia
- Kookoshiutaleet - 1 kuppi
- Kookosmaito - 1 lasi
Siirappi
- Sokeri – 1,5 kuppia
- Vesi – 1 lasi
- Sitruunamehu - 1 tl
- Oranssi elintarvikeväri - 1 tl
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Voitele suuri suorakaiteen muotoinen uunivuoka voilla. Laita sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa voi, suurella puulusikalla maitotiiviste ja leivinjauhetta. Lisää munat ja sekoita hyvin. Lisää mannasuurimot, kookoshiutaleet ja kookosmaito. Sekoita uudelleen hyvin.
- Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 35–40 minuuttia (kunnes pinta on kullanruskea).
- Valmista siirappi. Laita sokeri ja vesi pieneen kattilaan. Keitä keskilämmöllä noin 8–10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja lisää sitruunamehu ja appelsiiniväri.
- Kun basbousa on kypsä, ota se uunista, anna sen jäähtyä ritilällä ja kaada siirappi päälle.
Tarjoile huoneenlämmössä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
