Italialainen jälkiruoka "Sabayon"
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: romanttinen jälkiruoka kahdelle annokselle
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: romanttinen jälkiruoka kahdelle annokselle
Italialainen jälkiruoka "Sabayon" - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista Prosecco-kuohuviiniä
- 2 munankeltuaista
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1/3 kuppia kuohukermaa
- puolimakeita suklaarouheita koristeluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuohuviini, raivaus, puolimakea suklaa, munat, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kulho kiehuvan veden päälle kattilaan ja lisää keltuaiset ja sokeri.
Aloita keltuaisten ja sokerin vatkaaminen vesihauteessa sähkövatkaimella ja vispilällä.
Seoksen tulisi muuttua vaaleaksi ja paksuksi, kuin erittäin kuohkeaksi kermavaahdoksi. Vatkaamisen loppuun mennessä sen tilavuuden tulisi olla kolminkertaistunut ja sen tulisi olla hyvin vaahtoavaa. Tämän pitäisi kestää jopa 15 minuuttia. - Vatkaa samalla ja kaada Prosecco hitaasti joukkoon, kunnes seos on pehmeää ja kuohkeaa. Ota kulho pois kattilasta ja aseta se viileälle alustalle tai kattilaan kylmää vettä. Sekoita, kunnes seos on jäähtynyt.
Vatkaa sitten kerma ja kääntele se munavaahtoon. Jaa kahteen kulhoon, koristele suklaarouheella (jos käytät) ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
