Millä voi korvata seesamiöljyn?
Seesamiöljy on aasialaisen keittiön, erityisesti kiinalaisen ja intialaisen, perusraaka-aine. Se on herkullista ja aromaattista, mutta siinä on paljon kaloreita, eivätkä kaikki voi sietää sitä sen allergiariskin vuoksi.
Seesamiöljy on aasialaisen keittiön, erityisesti kiinalaisen ja intialaisen, perusraaka-aine. Se on herkullista ja aromaattista, mutta siinä on paljon kaloreita, eivätkä kaikki voi sietää sitä sen allergiariskin vuoksi.
Seesamiöljyä on käytetty pitkään ruoanlaitossa ja kosmetiikassa. Seesami on tunnettu tuhansia vuosia. Se on erityisen suosittu Välimeren ja Aasian maissa. Aito seesamiöljy on niin suosittua, ettei sitä ole aina saatavilla kaikkialla. Siksi seesamiöljylle on löydettävä korvike.
Joten on olemassa seitsemän öljyä, jotka ovat ihanteellisia korvikkeita seesamiöljylle. Näitä ovat:
1. Maapähkinävoi. Sillä on lukuisia hyötyjä. Se alentaa kolesterolia, suojaa sydäntä verisuonisairauksilta, on erinomainen syövän ehkäisykeino, alentaa verenpainetta ja jopa parantaa ihonväriä! Sen jäljittelemätön pähkinäinen maku täydentää monia ruokia, myös aasialaisia. Allergikkojen tulisi kuitenkin olla äärimmäisen varovaisia sen käytössä.
2. Perillaöljy. Sitä käyttävät pääasiassa korealaiset. Sen maku ja tuoksu ovat hyvin samankaltaisia kuin seesaminsiemenillä. Sitä käytetään usein myös kiinalaisessa keittiössä. Perillaöljy on runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävää ja auttaa torjumaan liikalihavuutta ja astmaa sekä ehkäisemään syöpää ja veren hyytymisongelmia. Tämä öljy parantaa muistia ja sillä on useita muita hyötyjä. Raskaana olevien ja imettävien naisten ei tule käyttää sitä.
3. Saksanpähkinäöljy. Muinaisen Kreikan ja Persian asukkaat olivat ensimmäisiä saksanpähkinöiden viljelijöitä. Vähitellen pähkinät alkoivat ilmestyä Eurooppaan ja muille mantereille. Niille on suuri kysyntä Välimeren maissa. Saksanpähkinäöljyä kutsutaan joskus pyhäksi saksanpähkinäöljyksi. Sillä on rikas, pähkinäinen maku ja aromi, ja se voi toimia erinomaisena korvikkeena seesamiöljylle. Se on omega-3-rasvahappojen lähde ja on myös hyödyllinen sydämelle. Se sopii erinomaisesti salaatteihin, kastikkeisiin ja kalan tai lihan päälle ennen grillausta. Saksanpähkinäöljyä ei kuitenkaan tule käyttää paistamiseen.
4. Oliiviöljy. Se on yksi vanhimmista. Sitä käytetään ruoanlaitossa, yleisen terveyden edistämiseen sekä ihon ja hiusten kunnon parantamiseen. Oliiviöljyjä on useita erilaisia: ekstra-neitsytoliiviöljy, toisen puristuksen öljy ja tavallinen öljy. Ekstra-neitsytoliiviöljyä pidetään terveellisimpänä. Se on hyvä korvike seesamiöljylle salaateissa. Sitä ei kuitenkaan tule käyttää paistamiseen tai leivontaan, koska se menettää makuaan kuumennettaessa korkeisiin lämpötiloihin.
5. Avokadoöljy. Sen valtava etu on, että sitä voidaan käyttää paistamiseen. Kuumennettaessa se ei hajoa haitallisiksi komponenteiksi, kuten usein tapahtuu monien muiden öljyjen kanssa, ja se on täysin turvallinen keholle. Se sisältää erittäin paljon kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat hyödyllisiä sydänterveydelle. Monella tapaa se on hyvin samanlainen kuin oliiviöljy, joten se on hyvä valinta pitää aina keittiössä ja käyttää sitä mahdollisimman usein ruoanlaitossa.
6. Rypsiöljy. Se on ruoanlaittoon suunniteltu öljy muunneltu versio öljystä, joka oli alun perin jossain määrin myrkyllinen ihmiskeholle. Rypsiöljy sisältää monia hyödyllisiä aineita, joista tärkeimpiä ovat tyydyttymättömät rasvat. Se sopii hyvin ruokien uppopaistamiseen, ja sen etuna on edullisuus. On kuitenkin muistettava, että kuumennettaessa se voi vapauttaa sydämelle haitallisia ja liikalihavuuteen johtavia aineita. Tästä syystä sitä suositellaan käytettäväksi kohtuudella.
7. Viinirypäleen siemenöljy. Sitä voidaan käyttää myös seesamiöljyn korvikkeena, ja sillä on lukuisia terveyshyötyjä. Se on erityisen hyödyllinen diabeetikoille tai sydänsairauksia sairastaville. Se voi vähentää kipua ja sen sanotaan jopa hidastavan ikääntymisprosessia. Sitä ei pitäisi lämmittää liikaa, mutta se sopii täydellisesti ruokien paistamiseen keskilämmöllä. Koska se sisältää omega-6-rasvahappoja, sitä ei suositella käytettäväksi liian usein.
Yhteenvetona on syytä muistaa, että kaikki kasviöljyt ovat terveellisten kasvirasvojen lähde. Niiden säännöllinen käyttö ruoanlaitossa vaikuttaa myönteisesti terveyteesi.
Seesamiöljyä on käytetty pitkään ruoanlaitossa ja kosmetiikassa. Seesami on tunnettu tuhansia vuosia. Se on erityisen suosittu Välimeren ja Aasian maissa. Aito seesamiöljy on niin suosittua, ettei sitä ole aina saatavilla kaikkialla. Siksi seesamiöljylle on löydettävä korvike.
Joten on olemassa seitsemän öljyä, jotka ovat ihanteellisia korvikkeita seesamiöljylle. Näitä ovat:
1. Maapähkinävoi. Sillä on lukuisia hyötyjä. Se alentaa kolesterolia, suojaa sydäntä verisuonisairauksilta, on erinomainen syövän ehkäisykeino, alentaa verenpainetta ja jopa parantaa ihonväriä! Sen jäljittelemätön pähkinäinen maku täydentää monia ruokia, myös aasialaisia. Allergikkojen tulisi kuitenkin olla äärimmäisen varovaisia sen käytössä.
2. Perillaöljy. Sitä käyttävät pääasiassa korealaiset. Sen maku ja tuoksu ovat hyvin samankaltaisia kuin seesaminsiemenillä. Sitä käytetään usein myös kiinalaisessa keittiössä. Perillaöljy on runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävää ja auttaa torjumaan liikalihavuutta ja astmaa sekä ehkäisemään syöpää ja veren hyytymisongelmia. Tämä öljy parantaa muistia ja sillä on useita muita hyötyjä. Raskaana olevien ja imettävien naisten ei tule käyttää sitä.
3. Saksanpähkinäöljy. Muinaisen Kreikan ja Persian asukkaat olivat ensimmäisiä saksanpähkinöiden viljelijöitä. Vähitellen pähkinät alkoivat ilmestyä Eurooppaan ja muille mantereille. Niille on suuri kysyntä Välimeren maissa. Saksanpähkinäöljyä kutsutaan joskus pyhäksi saksanpähkinäöljyksi. Sillä on rikas, pähkinäinen maku ja aromi, ja se voi toimia erinomaisena korvikkeena seesamiöljylle. Se on omega-3-rasvahappojen lähde ja on myös hyödyllinen sydämelle. Se sopii erinomaisesti salaatteihin, kastikkeisiin ja kalan tai lihan päälle ennen grillausta. Saksanpähkinäöljyä ei kuitenkaan tule käyttää paistamiseen.
4. Oliiviöljy. Se on yksi vanhimmista. Sitä käytetään ruoanlaitossa, yleisen terveyden edistämiseen sekä ihon ja hiusten kunnon parantamiseen. Oliiviöljyjä on useita erilaisia: ekstra-neitsytoliiviöljy, toisen puristuksen öljy ja tavallinen öljy. Ekstra-neitsytoliiviöljyä pidetään terveellisimpänä. Se on hyvä korvike seesamiöljylle salaateissa. Sitä ei kuitenkaan tule käyttää paistamiseen tai leivontaan, koska se menettää makuaan kuumennettaessa korkeisiin lämpötiloihin.
5. Avokadoöljy. Sen valtava etu on, että sitä voidaan käyttää paistamiseen. Kuumennettaessa se ei hajoa haitallisiksi komponenteiksi, kuten usein tapahtuu monien muiden öljyjen kanssa, ja se on täysin turvallinen keholle. Se sisältää erittäin paljon kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat hyödyllisiä sydänterveydelle. Monella tapaa se on hyvin samanlainen kuin oliiviöljy, joten se on hyvä valinta pitää aina keittiössä ja käyttää sitä mahdollisimman usein ruoanlaitossa.
6. Rypsiöljy. Se on ruoanlaittoon suunniteltu öljy muunneltu versio öljystä, joka oli alun perin jossain määrin myrkyllinen ihmiskeholle. Rypsiöljy sisältää monia hyödyllisiä aineita, joista tärkeimpiä ovat tyydyttymättömät rasvat. Se sopii hyvin ruokien uppopaistamiseen, ja sen etuna on edullisuus. On kuitenkin muistettava, että kuumennettaessa se voi vapauttaa sydämelle haitallisia ja liikalihavuuteen johtavia aineita. Tästä syystä sitä suositellaan käytettäväksi kohtuudella.
7. Viinirypäleen siemenöljy. Sitä voidaan käyttää myös seesamiöljyn korvikkeena, ja sillä on lukuisia terveyshyötyjä. Se on erityisen hyödyllinen diabeetikoille tai sydänsairauksia sairastaville. Se voi vähentää kipua ja sen sanotaan jopa hidastavan ikääntymisprosessia. Sitä ei pitäisi lämmittää liikaa, mutta se sopii täydellisesti ruokien paistamiseen keskilämmöllä. Koska se sisältää omega-6-rasvahappoja, sitä ei suositella käytettäväksi liian usein.
Yhteenvetona on syytä muistaa, että kaikki kasviöljyt ovat terveellisten kasvirasvojen lähde. Niiden säännöllinen käyttö ruoanlaitossa vaikuttaa myönteisesti terveyteesi.
Äänet: 1
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
