Kiinalaistyylinen paistettu kana sienillä ja pekonilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 600, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 264 mg, natrium 900 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 600, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 264 mg, natrium 900 mg, sokeri 4 G.
Tämä hämmästyttävä kiinalaistyylinen ruokalaji ei vaadi erityistaitoja valmistaakseen. Se on nopea valmistaa kotona, mutta herkullinen, aivan kuten ravintola-ateria, muuttaen arkipäivän illallisen juhlavaksi herkuksi. Siinä käytetään nahattomia kanan reisifileitä, jotka ensin paistetaan pannulla rapeiksi joka puolelta, ja lopuksi lisätään paistettuja shiitake-sieniä aasialaisten kastikkeiden sekoituksessa. Hienonnetut kiinalaiset savustetut makkarat lisäävät lisämakua (jos et löydä niitä, voit korvata ne vaahterasiirapekonilla, jolla on samanlainen maku).
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 luullista, nahkaista kanan koipireittä (1,2–1,3 kg)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 200 g shiitake-sieniä, lakkeja silputtuna
- 2 ruokalusikallista osterikastiketta
- 1 rkl kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 tl tummaa seesamiöljyä
- 1 rkl raastettua kuorittua inkivääriä
- 2 kuivattua kiinalaista makkaraa (noin 100 g), ohuiksi viipaleiksi leikattuna (tai 2 suikaletta paistettua vaahterasiirappipekonia)
- 1 pieni nippu kevätsipulia, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
- Keitettyä valkoista riisiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, shiitake-sienet, osterikastike, seesamiöljy, pekoni, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta kana suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta kana nahkapuoli alaspäin ja paista, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, 7–10 minuuttia. Käännä ja paista, kunnes koivet ovat kullanruskeita toiselta puolelta, noin 5 minuuttia. Siirrä kana lautaselle.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi. Lisää loput ruokalusikallisesta kasviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sienet, mausta suolalla ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa 3/4 kupillista vettä, osterikastike, soijakastike, seesamiöljy ja inkivääri. Laita kana takaisin pannulle nahkapuoli ylöspäin, lisää osterikastikeseos ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta, kunnes kana on kypsää ja kastike on hieman ohentunut, noin 7 minuuttia. Lisää makkara ja kypsennä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, noin 1 minuutti. Sekoita joukkoon kevätsipulit.
- Jaa kana ja kastike lautasille. Tarjoile riisin kanssa.Huomautus
Kiinalainen makkara on sitkeää makkaraa, jolla on makea, savuinen maku. Jos et löydä sitä, käytä vaahterasiirappia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
