Rapea pizzataikina
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 pizzaa (halkaisija 35 cm)
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 pizzaa (halkaisija 35 cm)
”Jos käytät leipäjauhoja, kuoresta tulee kullanruskeampi ja rapeampi”, Bobby Flay selittää valitsemansa jauhot taikinaan. ”Jos et löydä leipäjauhoja, voit korvata ne yleisjauhoilla, mutta silloin kuoresta tulee joustavampi.”
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tl sokeria
- 1 paketti kuivaa pikahiivaa
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1,5 kupillista vettä (40 °C)
- 2 rkl oliiviöljyä, plus 2 tl
- 3,5–4 kuppia leipäjauhoja, sekä hieman enemmän taikinan käsittelyyn (Kokin neuvojaLeipäjauhojen käyttö tekee kuoresta rapeamman. Jos et löydä leipäjauhoja, voit korvata ne yleisjauhoilla, mutta kuoresta tulee joustavampi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: leipäjauhoja, hiivataikina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita yleiskoneen kulhossa tasaiseksi. leipäjauhoja, sokeri, hiiva ja suola. Lisää vesi ja 2 ruokalusikallista öljyä yleiskoneen käydessä ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä muodostuu pallo.
Jos taikina on tahmeaa, lisää jauhoja ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes pallosta muodostuu kiinteä. Jos taikina on liian kuivaa, lisää ruokalusikallinen vettä kerrallaan. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä varovasti sileäksi, elastiseksi palloksi. - Voitele suuri kulho lopuilla kahdella teelusikallisella oliiviöljyä, lisää taikina, peitä kulho kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut, noin tunnin.
Aseta taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Peitä kumpikin osa puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai kelmulla ja anna levätä 10 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
