Sitruuna-seesami-keksit
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Nämä pehmeät sitruuna-seesamikeksit lumoavat sinut koostumuksellaan ja taikinan ja kuorrutteen vastakkaisilla mauilla. Taikinaan sekoitettu tahinitahna antaa miellyttävän pähkinäisen maun. Kun keksit ovat täysin jäähtyneet, valuta niiden päälle tomusokerista, sitruunamehusta ja -kuoresta tehty kuorrute. Täydellinen herkku sekä arkeen että erityistilaisuuksiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Eväste
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl soodaa
- 0,5 tl suolaa
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi tummanruskeaa sokeria
- 2/3 kuppia tahinia, sekoita hyvin
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 2 tl vaniljauutetta
- 1/4 kuppia smetanaa
Lasite
- 1,5 kuppia tomusokeria
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 3 + 4 rkl sitruunamehua
- Ripaus suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, leivinjauhe, voi, fariinisokeri, tahinia, munat, vaniljauute, smetana, tomusokeri, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Paista keksejä:
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja fariinisokeri keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi 3–4 minuuttia. Lisää tahini ja vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon huolellisesti vatkaten. Lisää sitten vaniljauute vispilällä. Vähennä sekoittimen nopeutta ja sekoita jauhoseos joukkoon kahdessa erässä vuorotellen smetanan kanssa. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpaperilla peltiä. Muotoile taikinasta palloja ruokalusikallinen kerrallaan ja aseta ne noin 4 cm:n päähän toisistaan leivinpaperille. Paista, kunnes keksit ovat hyytyneet reunoilta, mutta keskeltä vielä pehmeitä, 12–14 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Valmista lasite:
Sekoita keskikokoisessa kulhossa tomusokeri, sitruunankuori, 3 ruokalusikallista sitruunamehua ja suola ja vatkaa tasaiseksi (jos kuorrute on liian paksua, lisää sitruunamehua teelusikallinen kerrallaan). Valuta kuorrute jäähtyneiden keksien päälle. Anna jähmettyä noin 10 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
