Kalkkunakuppikakut

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1238, kokonaisrasva 63 G., tyydyttyneet rasvat 27 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 163 G., kuitu 9 G., kolesteroli 109 mg, natrium 596 mg, sokeri 99 G.

Nämä mehevät kurpitsakupkakkupalat, jotka on päällystetty suklaa-voikreemillä, on päällystetty leikkisillä kalkkunoilla, jotka on tehty erilaisista makeisista. Tämä hauska ja herkullinen jouluherkku ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia. Itse kuppikakut voi paistaa etukäteen, mutta ne on parasta koristella tarjoilupäivänä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
1 tl kurpitsapiirakan mausteseosta
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1/4 tl hienoa suolaa
0,5 kuppia kidesokeria
0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
2 isoa kananmunaa
0,5 kuppia kasviöljyä
1 kuppi luonnonmukaista kurpitsasosetta

Suklaavoikreemiä

3 kuppia tomusokeria
0,5 kuppia alkaloitua kaakaojauhetta
220 g voita huoneenlämpöisenä
Ripaus hienoa suolaa
2 tl luonnollista vaniljauutetta
2-3 ruokalusikallista kuohukermaa

Koristelu

0,5 kuppia tomusokeria
1-2 ruokalusikallista sitruunamehua
84 oranssia, keltaista ja ruskeaa maapähkinävoikarkkia, kuten Reese's Pieces
12 kukanmuotoista piparkakkua
12 donitsireikää valkoisessa kuorrutteessa
24 karkkisilmää
12 karkkimaissin jyvää
4 punaista hyytelökarkkia, pyöreitä tai sydämenmuotoisia, sokeroituja
12 maapähkinävoikeksiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kurpitsasose, premium-jauhoja, kurpitsapiirakan mauste, donitseja, kerma, kaakao, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa metallinen muffinivuoka paperivuokilla.
Kuppikakut:

Yhdistä jauhot, kurpitsapiirakkamauste, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa isommassa kulhossa kidesokeri, fariinisokeri ja kananmunat sähkövatkaimella tasaiseksi. Sekoita joukkoon kasviöljy tasaiseksi. Sekoita joukkoon kurpitsasose, kunnes seos on täysin tasaista. Lisää jauhoseos ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista, kunnes muffinssien keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana, 20–25 minuuttia. Siirrä vuoka ritilälle ja anna jäähtyä 5 minuuttia, ota sitten muffinssit vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
Suklaakerma:

Siivilöi tomusokeri ja kaakao leivinpaperille. Vatkaa voi ja suola yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, tasaiseksi, noin minuutin ajan. Lisää sokeriseos ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää vanilja ja 1 ruokalusikallinen kuohukermaa. Vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, 2–3 minuuttia, lisää kuohukermaa tarvittaessa, jotta saat kevyen ja taipuisan kuorrutteen.
Voitele kuppikakut runsaasti kuorrutteella. Tasoita pinta lastalla.
Koristelu:

Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri ruokalusikalliseen sitruunamehua ja sekoita haarukalla. Lisää sitruunamehua tarvittaessa, kunnes kuorrute on liimamaista.
Liimaa tällä liimalla 7 maapähkinävoikarkkia jokaiseen piparkakkuun, kuten kalkkunanpyrstöhöyheniä (tee viiden karkin rivi ja kiinnitä sitten 2 pohjaan). Anna liiman kuivua noin 15 minuuttia.
Pään tekemiseksi leikkaa pieni siivu jokaisen donitsin sivusta, jotta päät sopivat tiiviisti kuppikakkujen päälle. Liimaa kaksi silmää jokaiseen päähän. Leikkaa jokaisen karkkipalan keltainen pää pois ja hävitä se. Tee pienellä veitsellä viilto juuri silmien alapuolelle päähän ja työnnä maissinpala viiltoon tehdäksesi nokan. Toista muiden kalkkunanpäiden kanssa. Leikkaa jokainen neljästä punaisesta nallekarkista kolmeen puolikuuhun. Liimaa jokainen nokan sivuun.
Aseta maapähkinävoikeksi vaakasuoraan ja leikkaa molemmat puolet viistosti muodostaaksesi kaksi siipeä; keskelle jää keksikolmio, joka on valmis syötäväksi.
Työnnä hännät kuppikakkujen selkänojaan pienessä kulmassa. Painele päät ja siivet sivuja vasten.