Liang fen bing: yrttihyytelöjuoma
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Tällaiset yrttihyytelöjuomat ovat erityisen suosittuja Hongkongin kahviloissa. Yrttihyytelö (liang fen) valmistetaan kiinalaisesta minttua muistuttavasta kasvista. Sen selkeä yrttimaku ja hieman katkeruus sopivat hyvin yhteen makeiden ainesosien, erityisesti sokerisiirappien tai hedelmien, kanssa. Tässä versiossa yrttihyytelökuutiot sekoitetaan fariinisokerisiirapin, soijamaidon ja jään kanssa herkullisen, virkistävän juoman, joka muistuttaa maitoteetä. Pandaninlehdet (saatavilla aasialaisista supermarketeista) antavat siirapille tunnusomaisen maun. Soijamaidon sijaan voit lisätä tavallista vettä. Juoma maistuu jääteeltä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi tummanruskeaa sokeria
- 1 pandaninlehti, sidottu solmuun
- 2 kuppia (noin 1 18 unssin purkki) yrttihyytelöä
- 4 kuppia makeuttamatonta soijamaitoa tai kylmää vettä tai maun mukaan
- Jääkuutiot
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: soijamaitoa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä fariinisokeri, pandaninlehti ja 1/2 kupillista kylmää vettä pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä, kunnes siirappi sakenee ja kuuman siirapin pinnalle ilmestyy suuria kuplia, noin 8–10 minuuttia. Siirrä pieneen kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 20 minuuttia.
- Leikkaa yrttihyytelö 0,5 cm:n kuutioiksi ja jaa se tasaisesti neljään korkeaan 500 ml:n lasiin. Lisää jokaiseen lasiin 2 ruokalusikallista fariinisokerisiirappia ja sekoita varovasti.
- Lisää jokaiseen lasiin 1 kuppi soijamaitoa ja 0,5 kuppia jääpaloja. Sekoita leveällä pillillä ja maista. Lisää tarvittaessa sokerisiirappia tai soijamaitoa tasapainottaaksesi makua. Jäljelle jäänyt siirappi säilyy jääkaapissa tiiviisti suljetussa rasiassa jopa 5 päivää.
Kokin huomautus
Yrttihyytelöä on saatavilla useissa eri muodoissa. Kokeilimme useita ja havaitsimme, että säilykeyrttihyytelöllä on miellyttävämpi maku ja kiinteämpi koostumus. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta yrttihyytelöä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
