Aika: 3 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 laukausta

Vaiheittainen resepti samppanjahyytelölle alkoholipitoisella rypälemehucocktailin kanssa.

Kuplainen samppanja, jossa on paksu valkoinen korkki, on kuohuviinin jäljitelmä. Kuplien salaisuus on hyytelön hyytymisessä ennen kuin ilma pääsee karkaamaan. Tätä varten valmistele jääkylpy ja aseta hyytelö siihen hyytymään nopeasti. Vadelmat auttavat lisäämään kuplien määrää; jos työnnät niitä kohti keskustaa, ne kerääntyvät ympärilleen. Tämän seurauksena saat taianomaisinta hyytelöä, kun kauhoat sitä lusikalla.

Ainesosat:

• 1 pullo kuivaa kuohuviiniä, kuten samppanjaa tai proseccoa, kylmänä
• 2 kuppia kuohuviiniä sisältävää valkoista viinirypälemehua, jäähdytettynä
• 20 g liivatetta
• 1/2 kupillista sokeria
• 1 rkl kermaa 10 %
• 8 vadelmaa koristeluun
• Erikoisvarusteetkahdeksan samppanjalasia, á 250 grammaa.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

samppanja, raivaus, viinirypälemehu, kerma, vadelma, gelatiini

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta kahden litran lasikulho jäähauteeseen. Laita lasit jääkaappiin.
Vaihe 2
• Kaada kylmää vettä keskikokoiseen kattilaan ja ravista liivatetta tasaisesti. Anna liivatteen kiehua noin 5 minuuttia.
  
  Lisää sokeri ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, noin 5 minuuttia. Älä anna kiehua. Kaada liivate valmisteltuun kulhoon ja sekoita, kunnes seos sakenee.
  
  Sekoita kuohuviini ja cocktailjuoma joukkoon. Kaada 1/2 kupillista liivateliemestä pieneen kulhoon ja loput laseihin.
Vaihe 3
• Jäähdytä laseja ja kulhoa liivatteen kanssa jääkaapissa 30 minuuttia, kunnes hyytelö alkaa jähmettyä. Työnnä varovasti vadelma puisella tikulla jokaisen lasin keskelle; marjat pysyvät paikoillaan, jos liivate peittää ne painettaessa.
Vaihe 4
• Vatkaa kerma voimakkaasti loppujen liivatteiden joukkoon ja koristele jokainen shot. Laita hyytelö jähmettymään jääkaapissa noin kaksi tuntia.

Äänet: 56