Salaatti pastalla, kinkulla ja tillillä
Äänet: 2
Aika: 28 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Tämä annos on valmis tarjoiltavaksi vain 30 minuutissa, ja se sisältää klassisia piknik-aineksia, kuten herneitä ja kinkkua. Lämmin salaatti on maustettu sinappi-smetanakastikkeella, joka antaa sille erityisen kirpeän maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 keskikokoista punasipulia, silputtuna
- 2 tl karkeaa suolaa, ja hieman lisää veden suolaamiseen
- 220 g pastasarveja (noin 2 rkl)
- 2 rkl maitoa
- 2 rkl mallasviinietikkaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- Tuorejauhettua mustapippuria
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 1/3 kuppia smetanaa
- 170 g kinkkua, leikattu 3 cm kuutioiksi.
- 3/4 kuppia sulatettuja pakastettuja herneitä (noin 110 g)
- 2 vartta selleriä lehtineen, kuutioituna
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punasipuli, pasta, maito, Dijonin sinappi, smetana, kinkku, herneet, selleri, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pehmentääksesi sipuleita liota niitä kylmässä vedessä salaatin valmistuksen ajan.
- Kiehauta kylmää vettä isossa kattilassa kovalla lämmöllä ja mausta suolalla. Lisää pasta ja keitä, sekoittaen silloin tällöin, lähes kypsäksi, noin 8 minuuttia. Valuta pasta siivilässä, laita se tarjoilukulhoon ja sekoita maidon kanssa. Anna pastan jäähtyä hieman, kun valmistat kastikkeen.
- Salaatinkastiketta varten: Sekoita isossa kulhossa etikka, sinappi, 2 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Lisää oliiviöljyä vähitellen koko ajan vatkaten, aloittaen muutamalla tipalla ja lisäämällä loput. Kastikkeen tulisi olla paksua. Sekoita joukkoon smetana.
- Valuta sipuli ja lisää se pastaan. Lisää sitten kinkku, herneet, selleri ja tilli. Lisää kastike ja sekoita pastan kanssa, kunnes se on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Tarjoile salaatti heti tai peitä ja säilytä jääkaapissa ennen tarjoilua.
- Osaaminen: Miksi lisätä maitoa? Kun emme lisää sitä reseptiin, pasta imee liikaa kastiketta ja salaatista tulee liian hapan. Pari ruokalusikallista maitoa teki salaatista kevyemmän ja maukkaamman.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
