Välimeren pastasalaatti

Äänet: 4

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Välimeren pastasalaatti - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g kolmivärisiä rusetin tai spiraalin muotoisia macaron-leivoksia
1/4 kuppia balsamiviinietikkaa
2-3 teelusikallista dijonsinappia
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
2/3–3/4 kuppia oliiviöljyä
1/3 kuppia kuutioituna aurinkokuivattuja tomaatteja
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
1/4 kuppia kuutioitua sipulia
2 isoa marinoitua pepperoncini-paprikaa, kuutioituna
3 rkl puolitettuja oliiveja
2 tl hienonnettua tuoretta oreganoa
45 g murustettua fetajuustoa
1,5 rkl raastettua romanojuustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliivit, fetajuusto, Pecorino Romano -juusto, chilipippuri, balsamiviinietikka, Dijonin sinappi, basilika, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä al denteksi. Valuta pasta ja huuhtele se kylmällä vedellä jäähtymään.

Sillä aikaa kun pasta kypsyy, valmista vinegrette: Vatkaa pienessä kulhossa yhteen etikka, sinappi, teelusikallinen suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää vatkaten vähitellen tarpeeksi öljyä, jotta saat tasaisen kastikkeen. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita kulhossa aurinkokuivatut tomaatit, basilika, sipuli, pepperoncini, oliivit ja oregano. Lisää keitetty pasta, ½ tl suolaa ja tl pippuria. Valuta päälle vinegrette-kastike, ripottele päälle molemmat juustolaadut ja sekoita. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Luokat: