Perunasalaatti tillillä ja piparjuurella
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 269, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 13 mg, natrium 594 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 269, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 13 mg, natrium 594 mg, sokeri 4 G.
Tämä salaatti on tehty punaisista perunoista. Niiden kuoret ovat niin ohuet, ettei niitä tarvitse kuoria ennen kypsentämistä, ja punaiset kuoret saavat ne näyttämään salaatissa entistä juhlavammilta, varsinkin kirkkaiden, tuoreiden vihreiden kanssa. Mausta salaatti smetana-majoneesiseoksella ja lisää ripaus pikanttia kermaisuutta lisäämällä hieman piparjuurta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kg pieniä punaisia perunoita, leikattuina neljään osaan
- 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 200 g sokeriherneitä, päät poistettuina
- 0,5 kuppia majoneesia
- 0,5 kuppia smetanaa
- 2 rkl piparjuuria, valuta neste
- 2 rkl rakeista sinappia
- 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
- 2 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 dl tuoretta tilliä, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, sokeriherneet, selleri, tilli, sitruunankuori, omenaviinietikka, täysjyväsinappi, kermainen piparjuuri, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan ja lisää vettä niin, että perunat peittyvät; mausta suolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10–12 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Valuta vesi ja siirrä perunat isoon kulhoon. Lisää etikka ja 1 tl suolaa ja sekoita. Anna jäähtyä.
- Täytä kattila vedellä, lisää suola ja kiehauta. Lisää herneet ja keitä, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, 1 minuutti. Siirrä ne kulhoon jäävettä, valuta vesi ja puolita herneet pituussuunnassa.
- Sekoita kulhossa majoneesi, smetana, piparjuuri, sinappi, 2 ruokalusikallista vettä ja sitruunankuori; mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele varovasti joukkoon perunat, herneet, selleri, tilli, ruohosipuli ja persilja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
