Suklaabrownie-keksejä pähkinöillä

Äänet: 3

Jos pidät pannun reunoilla paistetuista brownie-paloista, nämä keksit täyttävät unelmasi: rapeita reunoja ja pehmeää keskustaa. Jos haluat suklaataikinan olevan hieman alikypsennetty, paista keksejä, kunnes ne ovat hieman kiiltäviä.

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.

Vaihtoehtoisesti voit tehdä voileipiä näistä kekseistä ja jäätelökerroksesta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi premium-jauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 pakkaus (350 g) puolimakeita suklaahippuja
110 g voita, paloiteltuna
1 kuppi sokeria
3 isoa kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi saksanpähkinöitä, kevyesti rouhittuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suklaahippuja (rakeita), premium-jauhoja, vaniljauute, saksanpähkinät, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.

Sulata suklaahippuja ja voi mikronkestävässä kulhossa. Kuumenna mikrossa 30 sekuntia ja sekoita sitten tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman.
Vatkaa sokeri ja munat suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes muodostuu paksu, kellertävä seos. Lisää suklaaseos ja vatkaa tasaiseksi. Vatkaa joukkoon vaniljauute.

Lisää jauhoseos ja vatkaa keskinopeudella. Kääntele varovasti saksanpähkinät joukkoon (jos käytät niitä). Tässä vaiheessa taikina on melko pehmeää. Laita sitä jääkaappiin noin 30 minuutiksi, kunnes se on niin kiinteää, että siitä voi koota lusikalla.

Aseta ritilät uunin ylä- ja alatasolle ja esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Lusikoi taikina leivinpaperille ruokalusikallinen kerrallaan (myös jäätelökauha käy). Jätä keksien väliin 5 cm tilaa (ne laajenevat huomattavasti paiston aikana). Taikinaa jää riittävästi seuraavaa erää varten.
Paista 14–16 minuuttia, kunnes pintaan ilmestyy halkeamia, keksit menettävät kiiltonsa ja reunat jähmettyvät. Käännä leivinpeltejä noin puolivälissä. Anna keksien olla leivinpeleillä muutaman minuutin ajan ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Kun leivinpellit ovat jäähtyneet, toista prosessi lopun taikinan kanssa. Keksejä voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä jopa 3 päivää.

Resepti evästeet.

Kulinaarisen tiimin huomautus:

Jauhojen mittaamiseksi lusikoimme ne mittakuppiin ja tasoittelemme ne poistaen ylimääräiset jauhot. Jos lusikoimme jauhot suoraan pakkauksesta, ne tiivistyvät, jolloin leivonnaisista tulee kuivia..