Kotitekoinen ranskalainen patonki
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 patonkia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 patonkia
Kotitekoinen ranskalainen patonki - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 pussia kuivahiivaa (1,5 rkl)
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 3,5–4 dl jauhoja, ja lisää työstämiseen
- 2 teelusikallista suolaa
- Rypsiöljy voiteluun
- Maissijauhoa töihin
- 3-4 jääpalaa
- Ricottajuustoa, kukkahunajaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: patonki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa hiiva, hunaja ja 1/2 kupillista lämmintä vettä; anna seistä, kunnes hiiva alkaa vaahtoutua, noin 5 minuuttia.
- Sekoita jauhot ja suola yleiskoneessa, kaada sitten hiiva joukkoon ja aloita taikinan vaivaaminen taikinakoukun avulla. Lisää vähitellen 1 kuppi lämmintä vettä ja sekoita, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Et ehkä tarvitse kaikkea vettä.
Jos taikina on tahmeaa eikä irtoa reunoista, lisää hieman jauhoja. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa käsin, kunnes se on sileää ja kimmoisaa, 2–6 minuuttia. Taikinan pitäisi joustaa takaisin, kun sitä painetaan peukalolla. - Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon ja peitä. Anna sen levätä lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut, 25–30 minuuttia.
- Aseta taikina työtasolle ja jaa se kahtia. Aloita pitkän leivän muodostaminen pyöristämällä päät. Ota taikinasta kiinni ja vedä sitä kohti keskustaa ja sulje sauma sormillasi.
Siirrä leivinpaperilla ja maissisuurilla vuoratulle uunipellille. Tee pizzaleikkurilla viilto koko pintaan tai useita vinoja viiltoja. Peitä taikina ylösalaisin käännetyllä uunivuoalla, joka on riittävän syvä, jotta se kohoaa, ja anna kohota 25 minuuttia. - Kuumenna uuni 250°C:een ja aseta ritilä uunin keskitasolle patongin paistamista varten. Aseta ritilä uunin pohjalle ja aseta uuninkestävä paistinpannu sille höyryn muodostamiseksi.
- Kun patonki on kaksinkertaistunut kooltaan, laita se uuniin ja pudottele varovasti jääpaloja esilämmitetyn pannun päälle. Jää luo tarvittavan määrän höyryä, joka antaa sinulle kauniin rapean kuoren. Sulje uunin luukku heti. Paista patonkia kullanruskeaksi, noin 15 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
