Suklaakakku ystävänpäiväksi

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Suklaakakku ystävänpäiväksi - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

2,5 kuppia premium-jauhoja
1,5 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
170 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
2 rkl sokeria
100 g temperoitua tummaa suklaata
1 tl vaniljauutetta
2 munaa
1,5 kupillista kylmää vettä
Chambord-likööri
Ruoanlaittosuihke homeen käsittelyyn
Suklaakerma, resepti seuraava
Tummaa suklaata, lastuja koristeluun
Lisälaite2 muottia irrotettavalla pohjalla, halkaisija 22 cm.

Suklaakerma

3 kuppia tomusokeria
7 ruokalusikallista kuumaa vettä
115 g temperoitua tummaa suklaata
2 tl vaniljauutetta
60 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1/4 kuppia tummaa, puolimakeaa suklaata (65 %) raastettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, tomusokeri, viina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä 170°C:een.
Siivilöi jauhot, ruokasooda ja suola suureen kulhoon; laita sivuun.

Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää suklaa ja vanilja sekoittaen 3 minuuttia. Vatkaa munat yksi kerrallaan ja jatka vatkaamista vielä 3 minuuttia. Lisää kulhon kuivat aineet vähitellen sekoittaen vuorotellen kylmän veden kanssa. Vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen 1 minuutti. Taikinan pitäisi olla tasaista ja tahmeaa.

Leikkaa leivinpaperista kaksi ympyrää ja vuoraa irtopohjavuokien pohjat ja suihkuta niihin öljyä. Suihkuta paperi öljyllä. Kaada taikina vuokiin ja tasoita lastalla, kunnes taikina täyttää kaksi kolmasosaa vuoasta.
Paista kakkuja 30–35 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja kakku ponnahtaa takaisin painettaessa. Anna jäähtyä 40 minuuttia.
Irrota rengas ja vapauta piirakat, voitele ne ruokalusikallisella liköörillä.

Levitä metallilastalla 1/2 kupillista suklaakuorrutetta kakun päälle. Aseta kuorrute ensin kakun keskelle ja levitä sitä reunojen ympärille. Aseta toinen kakkupohja päälle ja levitä sama määrä kuorrutetta päälle. Viimeistele levittämällä kuorrute myös kakun ulkopuolelle.
Anna kakun jäähtyä 5 minuuttia ennen koristelua. Raavi suklaarouhe veitsellä pois ja ripottele ne kakun päälle.

Jäähdytä ja viipaloi.

SuklaakermaVatkaa tomusokeri ja vesi käsivatkaimella hitaalla nopeudella siirappimaiseksi. Vatkaa joukkoon tumma suklaa ja vanilja, sitten voi. Lisää raastettu suklaa erilliseen kulhoon, lisää vatkattu seos ja vatkaa kovalla nopeudella tasaiseksi.