Puhuva sydänkakku

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 857, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 182 G., kuitu 1 G., kolesteroli 10 mg, natrium 533 mg, sokeri 111 G.

Länsimaissa on perinne antaa ystävänpäivänä "puhuvia sydämiä" – syötäviä ystävänpäiväkortteja, joissa on viesti tai rakkaudentunnustus. Tässä reseptissä ehdotetaan oikean kakun tekemistä jättimäisen sydämen muotoisena, jossa on viesti. Älä huoli, jos sinulla ei ole erityistä sydämenmuotoista kakkuvuokaa: täysikokoiseen sydämenmuotoiseen kakkuun tarvitset saman kokoisen pyöreän ja neliönmuotoisen kakkuvuoan. Paista näissä vuoissa kaksi sokerikakkua, taita ne sitten sydämen muotoon, kuorruta ne ja peitä ne sileällä, värillisellä sokerimassalla. Viestin tekemiseksi varastoi punaista elintarvikeväriä ja kauniita sanoja.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 pakettia (420–450 g) kuivaa vaniljakakkujauhetta (+ kaikki tarvittavat lisäaineet)
1 tuubi (450 g) valkoista kuorrutetta
1 pakkaus (280 g) vaahtokarkkeja
1/4 kupillista vettä
8 tippaa vihreää nestemäistä elintarvikeväriä
2 pakettia tomusokeria (450 g/paketti)
4 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
Vaaleanpunainen tai punainen nestemäinen elintarvikeväri kirjoittamiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, kerma, vaahtokarkki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta ruoanlaittosuihkeella 23 cm:n pyöreä vuoka ja 23 cm:n neliönmuotoinen vuoka (5 cm syvä).
Sekoita sokerikakkutaikina pakkauksen ohjeen mukaan; jaa taikina tasaisesti vuokiin. Paista, kunnes kakkuun työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 30–35 minuuttia.

Anna kakkujen jäähtyä ja irrota ne sitten vuoista. Leikkaa kakkujen kupumaiset yläosat litteiksi pitkällä sahalaitaisella veitsellä. Leikkaa pyöreä kakku puoliksi.
Työskentele kakkualustan (voit leikata siitä sydämen kakun kokoiseksi) tai leikkuulaudan päällä ja aseta kaksi puolikuun muotoista kakkupohjaa neliönmuotoisen kakun molemmille puolille muodostaaksesi sydämen.
Peitä kakku valkoisella kuorrutteella, täytä kaikki kerrosten väliset tyhjät tilat.
Yhdistä vaahtokarkit ja vesi suuressa, mikroaaltouunin kestävässä kulhossa. Kuumenna mikrossa kumilastalla sekoittaen, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet ja tasaisia, 1–2 minuuttia. Lisää vihreä elintarvikeväri ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Kaada vaahtokarkkiseos yleiskoneen kulhoon. Sekoita vähitellen lisäämällä lähes kaikki tomusokeri, varaa noin 0,5 dl vettä ja vatkaa tasaiseksi. Lisää voi ja sekoita.
Siirrä sokerimassa leivinpaperille ja vaivaa sitä tomusokeria lisääen, kunnes seos ei ole enää tahmeaa. Ripottele leivinpaperille vielä tomusokeria ja kauli sokerimassa levyksi, joka on vähintään 32 x 40 cm kokoinen kakun peittämiseksi.
Käännä leivinpaperi ja sokerimassa varovasti kakun päälle; poista leivinpaperi. Painele sokerimassa varovasti kakun reunoja vasten ja tasoita se käsin; leikkaa ylimääräinen pois. Ravista ylimääräinen sokeri pois.
Kirjoita sokerimassaan syömäpuikon leveällä päällä (parasta tehdä tämä ennen kuin sokerimassa kuivuu). Maalaa kirjaimet pienellä siveltimellä punaisella tai vaaleanpunaisella elintarvikevärillä.