Ystävänpäivän sokerikeksit

Äänet: 1

Kuinka tehdä ystävänpäivän sokerikeksejä

Aika: 5 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 keksiä

Suunnitteletpa sitten yllätystä jollekin erityiselle tai hauskaa askarteluprojektia lasten kanssa, nämä yksinkertaiset, herkulliset ja kauniit sokerikeksit ovat täydellisiä. Näihin ystävänpäiväkekseihin tarvitset sydämenmuotoisia piparkakkumuotit, mieluiten eri kokoisia näyttävämmän ilmeen saavuttamiseksi. Jokainen keksi on kastettu vaaleanpunaiseen ja punaiseen marmorikuorrutteeseen, mikä luo kauniin kuvion. Voit käyttää muita muotoja ja värejä ja käyttää tätä tekniikkaa luodaksesi herkullisia keksejä mihin tahansa tilaisuuteen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

2,5 dl vehnäjauhoja + hieman ylimääräistä taikinan käsittelyyn
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl karkeaa suolaa
165 g voita, huoneenlämpöistä
3/4 kuppia kidesokeria
1 tl vaniljauutetta
1 iso muna
Erikoisvarusteetsydämenmuotoisia piparkakkumuotit eri kokoisina (esim. 7 cm ja 4 cm)

Lasite

3 kuppia tomusokeria
1/4 rkl + 2 rkl l maitoa
1,5 tl vaniljauutetta
Punainen geelimäinen elintarvikeväri
Vaaleanpunainen geeliväri elintarvikevärille
Täytteet (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Eväste:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola ja laita sivuun. Vatkaa yleiskoneen kulhossa melaosan avulla voi, sokeri ja vaniljauute keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia.

Lisää muna ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut, noin minuutin ajan. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaimmaksi, lisää jauhoseos ja sekoita, kunnes taikina on tasaista, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, noin 2 minuuttia.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Kauli taikinapalat kevyesti jauhotetulla leivinpaperilla 0,3 cm paksuisiksi paloiksi yksi kerrallaan. Leikkaa taikinasta sydämiä ja aseta ne leivinpaperille 2,5 cm:n välein (lasta helpottaa taikinan siirtämistä). Kun olet leikannut sydämet molemmista taikinapaploista, yhdistä ylijääneet palat, kauli ne uudelleen ja leikkaa mahdollisimman monta keksiä.
Paista, kunnes keksit ovat kevyesti kullanruskeita reunoilta, käännellen peltejä paiston puolivälissä, 12–14 minuuttia. Siirrä keksit ritilälle jäähtymään kokonaan. Jos haluat pehmeämpiä keksejä, paista niitä 2–3 minuuttia vähemmän..
Lasite:

Sillä välin vatkaa keskikokoisessa kulhossa tomusokeri, maito ja vaniljauute tasaiseksi. Kuorrutteen tulisi olla hieman ohennetun jogurtin kaltaista ja levitä sillä lusikan selkäpuoli. Lisää tarvittaessa tomusokeria tai maitoa.
Laita 2 ruokalusikallista kuorrutetta kahteen pieneen kulhoon. Lisää toiseen kulhoon 4 tippaa punaista geelimäistä elintarvikeväriä ja toiseen 2 tippaa vaaleanpunaista geelimäistä elintarvikeväriä ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut. Valuta pienellä lusikalla kutakin kuorrutteen väriä valkoisen kuorrutteen päälle ja pujota sitten hammastikkua kuorrutteen läpi useita kertoja luodaksesi marmorikuvioisen vaikutelman.
Työskentele yhden jäähtyneen keksin kanssa kerrallaan ja kasta se varovasti kuvapuoli alaspäin kuorrutteeseen, anna ylimääräisen kuorrutteen valua takaisin. Laita keksi sitten takaisin ritilälle. Lisää punaista ja vaaleanpunaista kuorrutetta valkoiseen kuorrutteeseen tarpeen mukaan säilyttääksesi marmorikuvioisen vaikutelman.
Koristele keksit strösseleillä (jos käytät niitä) ja anna kuorrutteen jähmettyä kokonaan, noin 4–5 tuntia.