Suklaakuppikakut minttufudgen kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Suklaa-minttufudge-kuppikakut

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/32 annosta
Kalorit 358, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 2 G., kolesteroli 37 mg, natrium 144 mg, sokeri 47 G.

Nämä elegantit kuppikakut tekevät vaikutuksen vieraisiisi kontrastisilla mustavalkoisilla väreillään ja upealla täyteläisen suklaan ja virkistävän mintun yhdistelmällä. Pehmeät, täydellisen mehevät suklaakuppikakut päällystetään minttufondant-ympyrällä ja sen jälkeen paksulla suklaakuorrutekerroksella. Asettele kuorrute niin, että rapea valkoinen minttukerros näkyy selvästi, jolloin kuppikakkusi näyttävät upeilta. Säilytä valmiit kuppikakut jääkaapissa ja tarjoile.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

330 g suolatonta voita, paloiteltuna
1 kuppi kaakaojauhetta
3 ja 1/4 kuppia fariinisokeria
3 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
3/4 tl suolaa
1 ja 1/4 kuppia piimää tai kefiiriä
2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
2 tl vaniljauutetta

Täytteet

1 paketti (450 g) tomusokeria (noin 4 kuppia)
0,5 kuppia maissisiirappia
1/4 kuppia rasvaa tai kaakaovoita, pehmennettynä
2 tl piparminttu-uutetta

Lasite

220 g tummaa suklaata, hienonnettuna
1/4 kuppia maissisiirappia
1,5 rkl suolatonta voita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, karamelli, munat, piimä, kefiiri, maissisiirappi, margariini, minttuuutetta, tumma suklaa, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uuniritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi metallista muffinivuokaa paperivuokilla.
Paista kuppikakkuja:

Sekoita keskikokoisessa, mikronkestävässä kulhossa voi, kaakaojauhe ja ¾ kupillista vettä. Peitä kulho muovikelmulla ja kuumenna mikrossa, kunnes voi on sulanut, noin 2 minuuttia. Sekoita ja lisää sitten fariinisokeri.

Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita joukkoon lämmin voi-sokeriseos. Sekoita toisessa kulhossa piimä, kananmunat ja vaniljauute; kääntele ainekset taikinaan tasaisesti, mutta älä sekoita liikaa.
Jaa taikina tasaisesti valmiisiin kuppikakkuvuokiin täyttäen jokainen noin kolme neljäsosaa. Paista, kunnes kuppikakut palautuvat takaisin kevyesti painettaessa, 30–35 minuuttia. Anna jäähtyä vuoissa 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Valmista täyte:

Vatkaa tomusokeri, maissisiirappi, rasva ja piparminttuuute sähkövatkaimella, kunnes muodostuu paksu tahna. Muotoile siitä pallo, aseta se kahden leivinpaperiarkin väliin ja kauli se 0,5 cm:n paksuiseksi levyksi. (Tarvitsetessasi pehmennä mikrossa 15 sekuntia.)
Leikkaa minttufondantista ympyröitä pyöreällä piparkakkumuottilla tai 6 cm:n lasilla; kerää ylijääneet taikinapalat ja rullaa ne uudelleen. Aseta minttulevy jokaisen kuppikakun päälle.
Valmista lasite:

Laita suklaa, maissisiirappi, voi ja 1/4 kupillista vettä kulhoon, peitä kulho muovikelmulla ja kuumenna mikroaaltouunissa 50 % teholla, kunnes suklaa on sulanut, noin 2 minuuttia. Sekoita ja anna jäähtyä hieman.
Levitä kuorrute minttutäytteen päälle jättäen reunojen ympärille pienen reunuksen. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 20 minuutiksi. Tarjoile kuppikakut jäähdytettyinä.