Appelsiini-rahkatäytteellä ja marjoilla täytetyt pannukakut

Äänet: 1

Ohje - Pannukakut appelsiini-rahkatäytteellä ja marjoilla

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 pannukakkua

Pannukakut appelsiini-rahkatäytteellä ja marjoilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Suklaapannukakut

2 kuppia premium-jauhoja
1/4 kupillista sokeria
4 rkl laadukasta kaakaojauhetta
1/4 tl hienoa suolaa
2 kuppia täysmaitoa
1/2 kupillista vettä
6 isoa kananmunaa
110 g sulatettua voita
2 tl vaniljauutetta

Marjakuorrute

225 g pestyjä mansikoita
225 g mustikoita, pestyinä
1/3 kupillista sokeria
Appelsiinilikööri (valinnainen)

Appelsiini- ja rahkatäyte

2 rkl. Fromage Blanc -tuorejuusto
2 rkl mascarponejuustoa
1/3 kupillista sokeria
2 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta (kahdesta isosta appelsiinista)
1/2 kupillista vastapuristettua appelsiinimehua (yhdestä isosta appelsiinista)
1 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, premium-jauhoja, kaakao, vaniljauute, mansikka, mustikka, rahka, Appelsiinimehu, Appelsiinilikööri, pannukakkuja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista taikinaSekoita jauhot, sokeri, kaakao ja suola monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Lisää maito, vesi, munat, voi ja vanilja ja sekoita tasaiseksi. Anna seistä vähintään 30 minuuttia.
Valmistele marjatTaikinan levätessä poista mansikoiden kuoret ja halkaise ne. Yhdistä ne keskikokoisessa kulhossa mustikoiden, sokerin ja appelsiiniliköörin (jos käytät) kanssa.

Valmistele täyteVatkaa kahdenlaiset juustot yhteen sokerin, vaniljan, appelsiininkuoren ja mehun kanssa.

Paista pannukakkujaKuumenna tarttumaton paistinpannu tai 15 cm:n halkaisijaltaan oleva pannu keskilämmöllä – pisaran vettä pinnalla pitäisi sihistyä ja haihtua välittömästi. Kaada nopeasti noin 2 ruokalusikallista taikinaa pannulle ja pyörittele pannua levittäen taikinan tasaisesti pohjalle. Paista noin 30 sekuntia, kunnes taikina jähmettyy.

Käännä pannukakku ja paista toiselta puolelta kevyesti kullanruskeaksi. Toista lopulla taikinalla ja pinoa valmiit pannukakut päällekkäin.
Laita ruokalusikallinen rahkatäytettä jokaisen pannukakun alareunaan ja rullaa se. Aseta pannukakut varovasti tarjoiluvadille. (Voit paistaa ja täyttää pannukakut jo tarjoilua edeltävänä päivänä peittämällä ne tiiviisti kelmulla ja laittamalla ne jääkaappiin yön yli.)
Tarjoilu: Kuumenna uuni 120°C:een. Peitä pannukakut foliolla ja paista noin 10 minuuttia.

Lusikoi valmiit marjat pannukakkujen päälle ja tarjoile.