Suolarinkelipiirakka raejuustotäytteellä
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Pinaattidippi on yksi yleisimmistä ja laajimmin käytetyistä dippikastikkeista amerikkalaisessa keittiössä. Sitä tarjoillaan monien alkupalojen kanssa sekä kotona että erilaisissa tapahtumissa, ystävien kokoontumisista cocktail-kutsuihin. Tässä alkuruoassa on dippikastike, joka tyypillisesti valmistetaan pinaatista, artisokasta ja tuorejuustosta. Jos järjestät ystävien kokoontumisen, voit yllättää vieraasi epätavallisella alkupalalla jättimäisen pinaattidippitäytteisen pretzelin muodossa. Pizzataikina sopii erinomaisesti pretzelien valmistukseen. Täytä se dippikastikkeella ja venytä se pitkäksi köydeksi, rullaa se sitten pretzeliksi ja paista uunissa sivellen pintaa ruokasoodalla, jotta saat herkullisen kullanruskean kuoren, aivan kuten oikealla pretzelillä. Aseta alkupala pöydän keskelle, jotta kaikki voivat katkaista herkullisen pretzelin dippikastikkeineen.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g kylmänä hiivataikinaa kahdelle pizzalle
- 180 g marinoituja artisokan sydämiä, valutettuina
- 300 g pakastettua pinaattia, sulatettuna
- 250 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 6 tikkua sitkeää mozzarellaa
- 1 rkl ruokasoodaa
- 2 rkl (30 g) sulatettua voita
- Karkeaa suolaa ripotteluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta leivinpellille ruoanlaittosuihketta.
- Kääri pinaatti ja artisokat suureen, puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja purista ylimääräinen vesi pois. Siirrä suureen kulhoon. Lisää tuorejuusto, parmesaani, valkosipulijauhe, ripaus suolaa ja muutama rouhittu pippuri. Vatkaa käsivatkaimella noin 2 minuuttia.
- Avaa pizzataikinalevyt ja pinoa ne päällekkäin. Kauli taikina kaulimella 90 x 12 cm:n levyksi. Aseta pinaattitäyte pituussuunnassa taikinan keskelle. Jaa jokainen mozzarellatikku syiden suuntaisesti neljään osaan; aseta juustosuikaleita täytteen ylä- ja alareunoille juustoreunuksen luomiseksi.
- Taita taikina pituussuunnassa kahtia. Painele keskireunaa, jotta täyte sulkeutuu. Rullaa ja venytä taikina käsin 150 cm pitkäksi köydeksi.
- Muotoile taikinasta jättimäinen pretzel ja aseta se leivinpaperille pellille. Paista lähes kypsäksi ja kullanruskeaksi, noin 30 minuuttia.
- Liuota ruokasooda 0,5 kupilliseen kuumaa vettä. Sivele pretzel-pinta ruokasoodalla ja jatka paistamista, kunnes pinta on tumman kullanruskea ja rapea, noin 10 minuuttia. Sivele pretzel-pinnan päälle voi ja ripottele suolaa. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja tarjoile lämpimänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
