Pannukakkuja raejuustotäytteellä ja kaneli-rommikastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ainutlaatuisen makuinen ja aromikas annos. Herkullisia pannukakkuja, joissa on hento sitrus-rahkatäyte, jonka makua täydentää täydellisesti kaneli-rommikastike. Kanelimauste lisää ripauksen makeutta ja hieman happamuutta, kun taas rommi antaa hienovaraisen, miellyttävän aromin. Täydellinen yhdistelmä makeutta ja ripausta happamuutta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Ohuet pannukakut
- 1,5 kuppia täysmaitoa
- 1 kuppi jauhoja
- 1 rkl kidesokeria
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 4 isoa kananmunaa
- 4 rkl (60 g) voita, sulatettuna ja jäähdytettynä
Kaneli-rommikastike
- 4 rkl (60 g) voita
- 1/2 kuppia ruokosokeria
- 2 rkl rommia
- 1/2 tl jauhettua kanelia
Täyte
- 230 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1/4 kuppia kylmää kuohukermaa
- 2 ruokalusikallista tomusokeria, ja hieman lisää jauhottamiseen
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta, ja lisää koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, premium-jauhoja, sokeri, munat, voi, fariinisokeri, rommi, kaneli, rahka, kerma, tomusokeri, vaniljauute, Appelsiinin kuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pannukakkuja varten: Yhdistä maito, jauhot, kidesokeri, suola, kananmunat ja 2 teelusikallista voita tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi, noin 20 sekuntia. Anna taikinan seistä huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia ennen käyttöä tai siirrä se peitettyyn astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 1 päivän.
- Kaneli-rommikastiketta varten: Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää ruokosokeri, rommi ja kaneli ja anna kiehua sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri sulaa. Lisää sitten 2 ruokalusikallista vettä ja anna kiehua vielä muutama minuutti. Laita sivuun ja pidä lämpimänä.
- Täytettä varten: Yhdistä tuorejuusto, kuohukerma, tomusokeri, vanilja ja appelsiininkuori yleiskoneessa ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
- Kuumenna 25 cm:n (9 tuuman) paistinpannu keskilämmöllä. Voitele kevyesti hieman jäljellä olevasta sulatetusta voista. Lisää 3-4 ruokalusikallista lettutaikinaa ja varmista, että se peittää koko pannun. Paista, kunnes pohja on kullanruskea, 2-3 minuuttia. Käännä lettutaikina varovasti. Anna sen paistua vielä minuutti. Ota lettutaikina pannusta ja toista lopulla taikinalla lisäämällä pannulle tarvittaessa voita. Pinoa valmiit lettutaikinat päällekkäin.
- Aseta kreppi tasaiselle alustalle ruskea puoli alaspäin. Levitä 3-4 ruokalusikallista täytettä krepin päälle hieman keskeltä ja muutaman sentin päähän reunasta (omalta puoleltasi). Taita krepin pohja täytteen päälle ja taita sitten koko kreppi senttimetrin verran. Aseta kreppi lautaselle saumapuoli alaspäin ja jatka lopuilla krepeillä ja täytteellä. Kaada kastike kreppien päälle ja ripottele pinnalle tomusokeria, lisää päälle hieman appelsiininkuorta. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
