Mustikkamuffinssit raejuustotäytteellä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Tämän muffinin rapean, sokerikuorrutteisen pohjan alla on tuplaherkku: mehukkaita mustikoita ja herkullinen tuorejuustosta, smetanasta ja sokerista valmistettu rahkatäyte, joka muistuttaa maultaan perinteistä juustokakkua. Sekoita taikina lisäämällä vehnäjauhoihin hieman keltaista maissijauhoa. Tämä antaa muffineille hieman murenevan koostumuksen ja lämpimän maun. Sekoita mustikat varovasti joukkoon, jotta ne eivät halkea. Pursota rahkatäyte suoraan muffinivuokiin ja pidä se hyvin kylmässä helpomman käsittelyn takaamiseksi. Tarjoile muffinit aamiaiseksi tai jälkiruoaksi ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Rahkatäyte
- 110 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1/4 kuppia smetanaa
- 3 rkl kidesokeria
Taikina
- 1 ja 3/4 kuppia vehnäjauhoja
- 0,5 kuppia keltaista maissitärkkelystä
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 0,5 kuppia täysmaitoa
- 0,5 kuppia kasviöljyä
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 isoa kananmunaa
- 3/4 kuppia mustikoita
- 1/4 kuppia karkeaa sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rahka, smetana, sokeri, premium-jauhoja, maissijauho, leivinjauhe, maito, vaniljauute, munat, mustikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Juustotäyte. Sekoita pienessä kulhossa tuorejuusto, smetana ja sokeri. Siirrä uudelleensuljettavaan muovipussiin ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
- Taikina. Vuoraa 12-kuppinen metallinen muffinivuoka paperivuokilla ja suihkuta niihin ruoanlaittosuihketta.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, sokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita maito, kasviöljy, vanilja ja kananmunat isossa kulhossa. Kääntele jauhoseos kananmunaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää mustikat varovasti käännellen.
- Täytä jokainen muffinivuoka noin kolme neljäsosaa täyteen taikinalla. Leikkaa kuorrutuspussin kulma irti. Työnnä kärki jokaisen muffinin keskelle ja pursota pieni määrä täytettä taikinaan. Ripottele jokaisen muffinin päälle 1 tl karkeaa sokeria. Paista, kunnes muffiniin työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana (työnnä se sivulta, jotta täyte ei pääse valumaan), 14–16 minuuttia. Jäähdytä vuoassa. Tarjoile huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
