Meksikolaistyylinen brownie-sundae
Äänet: 1
Browniet ovat täydellinen herkku makeiden ystäville. Tämä kuohkea jälkiruoka on tehty kahdenlaisesta suklaasta. Kaneli ja cayennepippuri lisäävät meksikolaista säväystä, ja jäätelöstä, mausteisesta kermavaahdosta ja kondensoidusta maidosta koostuva sundae-kuorrute on todellinen makeanhimopommi.
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Resepti meksikolaistyylisille kaneli-chilijauhebrownieille, tarjoillaan sundaena.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g voita
- 225 g rouhittua tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 60 %
- 60 g rouhittua tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 75 %
- 3/4 kuppia fariinisokeria
- 0,75 kuppia kidesokeria
- 4 isoa kananmunaa
- 2 rkl vaniljauutetta
- 1/4 tl manteliuutetta
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1/2 tl jauhettua kanelia ja ripaus kermavaahtoa varten
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 kuppia kylmää kuohukermaa 33 %
- Ripaus cayennepippuria
- Jäätelöä Dolce de Leche -kermalla, suklaahippuja, paahdettuja manteleita ja/tai keitettyä kondensoitua maitoa arkistointia varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, tumma suklaa, fariinisokeri, jauhettua cayennepippuria, munat, kerma, vaniljauute, manteliuute, kerma dolce de leche, jäätelö, kaneli, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een.
Vuoraa 20 cm:n (8 tuuman) uunivuoka foliolla jättäen molemmille puolille 5 cm:n (2 tuuman) ulkoneman; suihkuta ruoanlaittosuihkeella. - Sulata voi, tumma suklaa ja tumma suklaa pienessä kattilassa keskilämmöllä ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon fariinisokeri ja kidesokeri, kunnes ne ovat liuenneet. Sekoita joukkoon kananmunat, vanilja ja manteliuute. Lisää jauhot, kaneli ja suola ja sekoita, kunnes seos muodostaa kastikkeen.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Paista 30–35 minuuttia, kunnes hammastikku tulee ulos kosteana. Siirrä browniet ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan vuoassa.
- Vatkaa kuohukerma, cayennepippuri ja ripaus kanelia isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin 2 minuuttia. Poista browniet vuoasta vetämällä folion reunoista ja leikkaa ne neliöiksi. Tarjoile kanelilla maustetun kermavaahdon, jäätelöpallon ja kondensoidun maidon kanssa, ripoteltuna suklaalastuilla ja/tai mantelilastuilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
