Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 karamelliomenaa

Syksyn ja omenasadon saapuessa tästä hedelmästä tulee monien maiden kotitekoisten jälkiruokien vakiotuote. Länsimaissa myös pehmeät karamelliomenat tikuissa ovat erittäin suosittuja. Tätä herkkua rakastavat sekä lapset että aikuiset. Jotta omenat olisivat herkullisia ja helppoja syödä, ne on päällystettävä pehmeällä karamellilla, joka kovettuessaan muodostaa miellyttävän koostumuksen. Tähän jälkiruokaan on parasta käyttää rapeita, makeita ja happamia omenoita. Päällystä ne täydellisellä kermaisella karamellilla ja halutessasi pyörittele niitä missä tahansa täytteessä. Näitä voivat olla värilliset strösselit, murskatut pähkinät, kookoshiutaleet tai mitä tahansa muuta haluat.

Ainesosat:

• 2 rkl sokeria
• 1/4 kuppia vaaleaa maissisiirappia
• 0,5 kupillista vettä
• 0,5 kuppia kuohukermaa
• 2 rkl (30 g) voita
• 1 tl vaniljauutetta
• Ripaus suolaa
• 6 Fuji-omenaa, Granny Smith

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

omenat, vaniljauute, kerma, maissisiirappi, karamelli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kattilassa 2 kupillista sokeria, 1/4 kupillista vaaleaa maissisiirappia ja 1/2 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Keitä ravistellen kattilaa (mutta ei sekoittaen), kunnes seos muuttuu vaalean meripihkanväriseksi ja saavuttaa lämpömittarin mukaan 160 °C:n lämpötilan, 8–10 minuuttia. Ota pois liedeltä; vatkaa hitaasti joukkoon 1/2 kupillista kuohukermaa, sitten 2 ruokalusikallista (30 g) voita, 1 tl vaniljauutetta ja ripaus suolaa. Laita takaisin miedolle lämmölle ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 2
• Anna karamellin jäähtyä, kunnes se on niin paksua, että se peittää lusikan selkäpuolen. Pistä vartaat kuuteen Fuji- tai Granny Smith -omenaan vartaat alaspäin ja kasta ne maitokaramelliin. Valuta ylimääräinen karamelli ja pyörittele halutessasi kuorrutteessa. Jäähdytä sitten leivinpaperilla vuoratulla ja ruoanlaittosuihkeella suihkutetulla uunipellillä.

Äänet: 33