Kotitekoinen suklaamousse
Äänet: 4
Aika: 20 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Kun tarvitset nopean ja helpon jälkiruoan juhlapöytään tai vain herkutteluun illallisen jälkeen, kokeile suklaamoussea. Tämä herkullinen ranskalainen jälkiruoka on kiehtonut maailmaa herkällä, ilmavalla koostumuksellaan, joka on saavutettu vatkattujen kananmunanvalkuaisten ja kermavaahdon avulla. Suklaamoussen valmistamiseksi sekoita ne sulatettuun suklaaseen ja voihin. Espressoshotti lisää kahvimaisen maun. Lusikoi mousse annoskulhoihin ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Tulet rakastamaan tätä jälkiruokaa ensimmäisestä puraisusta lähtien!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 kuppi kuohukermaa (33 %)
- 1/4 kupillista haudutettua espressoa, kylmänä
- 3 rkl brandya tai konjakkia
- 3 huoneenlämpöistä kananmunanvalkuaista
- 1 ripaus suolaa
- 3 ruokalusikallista sokeria
- Suklaarouhetta koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, munat, kerma, brandy, konjakki, kahvi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata suklaa ja voi metallikulhossa vesihauteessa varovasti sekoittaen. Ota pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä, kun valmistat muut moussen ainekset.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita espresso ja brandy joukkoon. Laita jääkaappiin. - Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sitten sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Kun otat vatkaimet pois, vaahdon tulisi olla pehmeä.
- Suklaan pitäisi tähän mennessä olla jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Kääntele kermavaahto nopeasti suklaaseen kahdessa erässä ja sekoita sitten valkuaisvaahto kokonaan joukkoon.
- Täytä lasit tai kulhot moussella ja laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Ripottele päälle suklaarouhetta ennen tarjoilua.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
