Konjakki

Tiesitkö, että munatoti valmistetaan samasta vaniljakastikepohjasta (crème anglaise) kuin vaniljajäätelö? Tämän mielessä pitäen Nancy Fuller valmistaa oman nopean munatotinsa jäätelön kera ja tarjoilee sen koristeltuna toisen jäätelöpallon kera. lue lisää

Vieux Carré on klassinen New Orleansin cocktail 1930-luvulta. Sen monimutkainen maku on yhtä lumoava tänä päivänä kuin lähes vuosisata sitten. Cocktail, jonka nimi tarkoittaa "Vanhaa aukiota" ja viittaa Ranskan kortteliin, lue lisää

Tässä ranskalaisessa reseptissä Bobby Flay käyttää vain kananrintaa ja -koipia. Jotta ne kypsyisivät nopeammin ja näyttäisivät eleganteilta tarjoiltaessa, hän paljastaa hieman luuta sekä koivista että reisistä. Resepti tarjoillaan tumman ja valkoisen lihan palan kera. lue lisää

Tämä nopea kakku on tehty kaupasta ostetusta kakkuseoksesta, kaupasta ostetusta hyytelöstä ja tuoreista mansikoista. Voit muuttaa tämän valmiiksi tehdyn kakun ainutlaatuiseksi jälkiruoaksi tekemällä valmiiseen kakkuun reikiä, täyttämällä sen mansikkahyytelöllä ja antamalla sen jähmettyä herkullisen – lue lisää

Kevyt cocktail, joka on valmistettu samppanjasta, konjakista ja bitteristä, tarjoaa uuden makuelämyksen. On parasta käyttää ruokosokeripalaa sen hienovaraisen karamellin maun vuoksi. Sitruunankuoren kierto on välttämätön. lue lisää

Tämä cocktail on nimetty irlantilaisen kansanperinteen hahmon Jackin mukaan, joka epäonnistuneen sopimuksen jälkeen Paholaisen kanssa joutui vaeltamaan kaiverretun kurpitsalyhtyn kanssa, josta tuli yksi Halloweenin symboleista. Se sisältää kurpitsalyhtyä, lue lisää

• Kakku
• Täyte
• Täytteet

Tämä elegantti piiras sopii täydellisesti erityistilaisuuteen: murenevan ohuen pohjan päällä on paksu kerros vuohenjuustotäytettä, joka on pehmeää kuin hyytynyt kerma, ja jossa on ripaus vaniljaa ja konjakkia. Ripottele valmiin piirakan päälle tomusokeria ja tarjoile. lue lisää

Klassinen ranskalainen sipulikeitto voidaan valmistaa vain viidellä ainesosalla. Tärkein vaihe on sipulien kuullottaminen hitaasti miedolla lämmöllä, kunnes ne karamellisoituvat voissa ja timjamissa. Tämä voi kestää yli tunnin. Sitten sipulit... lue lisää

Herkullinen Fog Cutter tiki -cocktail on helppo juoda, siinä on miellyttävä trooppinen maku ja se on potkua täynnä. Eikä ihme, kun otetaan huomioon, että se on valmistettu klassisesta väkevien alkoholijuomien sekoituksesta: rommista, konjakista, ginistä ja – kirsikkana kakun päällä – kuivasta... lue lisää

Ranskalainen pot de crème (creme pot) on helppo jälkiruoka, joka lumoaa maullaan, koostumuksellaan ja viehättävällä ulkonäöllään pienissä "ruukuissa" hienoilla täytteillä. Ramekins tai lue lisää

• Muhennos
• Kakku

Tässä reseptissä yhdistyvät ranskalainen bourguignon-leipä ja amerikkalaistyylinen patapiirakka. Punaviinissä sienten kanssa haudutettua naudanlihaa paistetaan "padassa" leivonnaiskannen alla, josta muodostuu uunissa herkullinen kullanruskea kuori, liotettuna... lue lisää

Sidecar on klassinen cocktail, joka valmistetaan yhdestä osasta sitruunamehua, yhdestä osasta appelsiinilikööriä ja kahdesta osasta konjakkia. Sitä pidetään happamana, mutta tasapainoisemman maun saavuttamiseksi se tarjoillaan tyypillisesti sokerireunuksisessa lasissa. lue lisää

Konjakin ja omenasiiderin hedelmäiset vivahteet yhdistettynä hasselpähkinäpohjaiseen Frangelico-likööriin ja Demerara-ruskeaan sokeriin antavat tälle cocktailille taatelitoffeevanukkaan aromeja. Täydellinen juoma syksyyn! lue lisää

Valmista speltistä lisuke, joka on täynnä klassisen ranskalaisen sipulikeiton makuja. Speltti paistetaan sipulin ja mausteiden kanssa uunissa, ja siitä tulee pehmeää, herkullista ja maukasta karamellisoitujen sipulien, parmesaanin ja paksun kuoren ansiosta... lue lisää

Klassinen sipulikeitto, ainesosien ja valmistustavan yksinkertaisuudesta huolimatta, haudutetaan pitkään, jotta sipulit ensin vapauttavat mehunsa, sitten karamellisoituvat ja lopuksi antavat liemelle rikkaan, makean ja mausteisen maun, joka on erinomaista - lue lisää

Carousel, New Orleansissa vuodesta 1949 toiminut baari, ylpeilee paitsi ainutlaatuisella 25-paikkaisella karusellibaarillaan, myös useilla seiniensä sisällä keksityillä cocktaileilla. Näistä tunnetuin on Vieux Carré -cocktail. lue lisää

Juhlava naudanliha Wellington on ajaton klassikko: voitaikinaan käärittyjen naudan sisäfileepaisteiden, kirpeän sinapin, umamipitoisten sienten ja prosciutton ylellistä yhdistelmää on vaikea päihittää. Älä anna tämän reseptin monimutkaisuuden pelotella sinua: lue lisää

Jos etsit kananmaksaruokaa, joka todella tuo esiin makunsa, tämä resepti ei tuota pettymystä. Kananmaksat haudutetaan kreikkalaisessa jogurttikastikkeessa sienten ja sipulien kanssa säilyttäen kaiken mureutensa ja mehukkuutensa. Tarjoile keitettyjen munien kanssa. lue lisää

Tämä naudanlihastroganoff valmistetaan naudan kylkiluista. Ne ovat vähemmän suosittuja, mutta oikein kypsennettyinä ne ovat uskomattoman maukkaita ja mehukkaita. Paista lihaisat kylkiluut uunissa hierottuasi niitä ensin valkosipuli- ja tuoksuyrttitahnaan. lue lisää

Kun Ina Garten alkoi työstää uusinta keittokirjaansa, hän ei olisi voinut kuvitellakaan, kuinka paljon me kaikki kaipaamme lohturuokaa kotona. Hän keksi Modern Comfort Food -konseptin: lue lisää

Tämä 1800-luvun lopun retrococktail, joka keksittiin Yalen yliopiston seinien sisällä, on edelleen ajankohtainen, varsinkin kun kaikki sen ainekset ovat helposti saatavilla, toisin kuin monet muut menneiden aikojen punssit. Tarvitset ananasta, - lue lisää

Tämän paistin valmistukseen Ina Garten ottaa suhteellisen edullisen naudan lavan ja niskan ja muuttaa ne punaviinin, vihannesten, mausteiden, konjakin ja aromaattisten yrttien avulla ylelliseksi lihapalaksi, joka sopii juhlapöytään. lue lisää

Spaghetti carbonara, kenties suosituin italialainen pasta, on täytetty pekonimuruilla ja sulavalla parmesaanilla, ja se on valmis vain puolessa tunnissa. Tämän reseptin avulla opit valmistamaan herkullisen munakastikkeen, pehmeän ja samettisen, herkullisen. lue lisää

• Torttu
• Vaniljakastike

Nämä upeat yksittäiset tortut sopivat täydellisesti erityistilaisuuteen tai vain yksinkertaiseen herkkuun, jossa voit nauttia mehukkaista tuoreista mansikoista. Murupohjan päällä on paksu kerros vanukasmaista vaniljakastiketta, jonka päällä on... lue lisää

Tämän makean ja mausteisen ranskalaisen sipulikeiton valmistamiseksi tarvitset vain muutaman ainesosan: sipulia, voita, kuivaa valkoviiniä ja kanalientä. Sipulit ensin kuullotetaan hitaasti voissa ja sitten kiehautetaan. lue lisää

Vaikka perinteisesti ranskalainen kana paistetaan uunissa 40 valkosipulinkynsillä, tämä resepti sopii liedelle. Kananpalat paistetaan pannulla kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne haudutetaan kannen alla valkosipulin ja tuoreen timjamin kanssa... lue lisää

Jopa edullinen lihapala, kuten naudan kylkiluut, voi luoda herkullisen juhlaruoan, jossa on ylellinen makujen ja aromien kimppu. Tämän ruoan valmistukseen tarvitset naudan kylkiluita rintaosan alueelta, jotka on peitetty paksulla lihakerroksella. lue lisää

• Sianliha
• Kastike
• Saksalainen perunasalaatti
• Haudutettu punakaali

Kokonainen porsaanfilee hierotaan sinapin, rosmariinin ja valkosipulin mausteseoksella ja paistetaan uunissa, kunnes se on sisältä kullanruskeaa ja mehukasta. Sitten liha viipaloidaan ohuiksi poikittain ja tarjoillaan sinappikastikkeen ja kantarellejen kera. lue lisää

Coq au vin eli coq au vin on klassikko, joka ei koskaan vanhene ja ihastuttaa aina juhlavalla maullaan ja ylellisellä ulkonäöllään. Rapeaksi paahdettuja ja kullanruskeita kananpaloja haudutetaan hitaasti viinissä paahdetun... lue lisää

Ranskalainen clafoutis on omaperäinen tapa käyttää makeita ja happamia luumuja jälkiruoassa. Se on kevyempi ja mureampi kuin piiras, ja se voidaan tarjoilla heti illallisen jälkeen. Mehukkaat luumut täydentävät täydellisesti clafoutis'n paistettua kermaista pohjaa, kun taas anis ja vanilja... lue lisää

Klassinen ranskalainen pihvi au poivre (eli pippuripihvi) on mehukas, mustapippurilla kuorrutettu ja pannulla paistettu filee mignon -pala. Pippurikuoren valmistamiseksi mustapippurit murskataan morttelissa tai raskaalla esineellä. lue lisää

Yksinkertainen versio klassisesta ranskalaisesta ruokalajista, Coquille Saint-Jacquesista, jossa on kampasimpukoita kermaisessa sienikastikkeessa curryvivahteella, päällä rapea leivänmuruista ja juustosta tehty kuori. Tämä hienostunut ruoka sopii hyvin yhteen vihreiden... lue lisää

• Marenki
• Englantilainen kerma

Jos etsit herkullista ja näyttävästi esille aseteltua jälkiruokaa, joka on helppo valmistaa kotona, kokeile ehdottomasti ranskalaista Île flotant -leivonnaista. Sen nimi tarkoittaa "kelluvaa saarta": kevyt ja ilmava marenkisaareke kelluu samettisessa... lue lisää

Tämä virkistävä cocktail on valmistettu bourbonista, sokerisiirapista ja vastapuristetusta limettimehusta, jotka yhdessä murskattujen tuoreiden mintunlehtien kanssa antavat juomalle poikkeuksellisen, eloisan maun ja aromin. Lisää lasiin tilkka konjakkia. lue lisää

Mehukas, naudanlihan makuinen ripustettu pihvi marinoidaan punaviinietikan, konjakin ja mausteiden seoksessa useita tunteja ennen grillaamista, jolloin siihen saadaan eloisia makuja ja aromeja. Alkoholi ja etikkahappo antavat lihalle... lue lisää

Valkoinen sangria valmistetaan valkoviinistä, soodavedestä, appelsiinilikööristä ja brandysta, ja se koristellaan sitruuna- ja appelsiinilohkoilla. Sen kirkas ja virkistävä maku sopii täydellisesti kesäjuhliin. Jäähdytä sangria-kannu ensin. lue lisää

• Kompotti
• Pannukakku

Pehmeä pannukakku, joka tunnetaan Yhdysvalloissa myös hollantilaisena vauvapannukakkuna, on melko erilainen kuin perinteiset pannukakut. Ensinnäkin se muistuttaa piirakkaa tai Yorkshire-puddingia ja on tarkoitettu yhdelle tai useammalle hengelle. lue lisää

Mitä yhteistä on intialaisella masala chailla ja irlantilaisella hot toddylla? Molemmat ovat mausteisia mustan teen juomia ja niillä on lämmittävä vaikutus. Yhdistä alkoholipitoinen toddy maitoiseen masala chaihin samassa kupissa, niin saat... lue lisää

Vallankumousta edeltäneessä Amerikassa vaalipäivää pidettiin 1700-luvun lopulle asti toiseksi tärkeimpänä kansallisena juhlapäivänä kiitospäivän jälkeen. Tänä päivänä järjestettiin joukkojuhlia pidoilla, lauluilla ja tansseilla, ja vaalipäivän tärkein herkku oli... lue lisää

Nämä makeat ja maukkaat ranskalaiset paahtoleipäpaninit ovat herkullisia, pehmeitä ja meheviä. Et tarvitse niiden valmistukseen edes erityistä voileipägrilliä. Ne voi grillata ulkogrillissä ja tarjoilla jälkiruoaksi piknikillä. lue lisää

Bisque on paksu, kermainen äyriäiskeitto, joka on suosittu Välimeren rannikolla. Se valmistetaan paitsi katkarapujen, hummereiden tai rapujen lihasta myös niiden kuorista ja päistä. Ensin kuoret keitetään ja liemi siivilöidään. Sitten bisque-keitto haudutetaan erikseen hiljalleen. lue lisää

Kahdeksan tunnin aikana hitaassa liesissä naudanlihasta tulee mureaa ja mehukasta lihaa. Kasvisten kanssa saat ruoan, joka katoaa jäljettömiin. Ennen hauduttamista liha on ruskistettava. Jos kulho... lue lisää

Yksi herkullisimmista naudanliharuoista, Boeuf Bourguignon eli burgundilainen naudanliha, on paahdettu lihapala, jota haudutetaan pitkään viiniliemessä, mistä johtuu sen nimi, sillä Boeuf Bourguignon valmistettiin perinteisesti... lue lisää

On vaikea keksiä jälkiruokareseptiä, jolla on täyteläinen, pähkinäinen maku. Tässä kakkureseptissä käytetään saksanpähkinöitä kuoressa, koristeluun ja jopa kuorrutteeseen. Pieni salaisuus kuohkeamman kakun tekemiseen on ripotella voideltuun vuokaan sokeria. lue lisää

Kun tarvitset nopean ja helpon jälkiruoan juhlapöytään tai vain hemmotellaksesi itseäsi illallisen jälkeen, kokeile suklaamoussea. Tämä herkullinen ranskalainen jälkiruoka on kiehtonut maailmaa herkällä, ilmavalla koostumuksellaan, joka... lue lisää

Hedelmien ja veden kanssa sekoitettu viini kuulostaa romanttiselta ja kesäiseltä, eikö totta? Mutta sangrian nimen alkuperää koskevat legendat ovat aivan yhtä havainnollistavia, sillä se tulee espanjan sanasta "sangre", joka tarkoittaa verta. Mutta älkäämme unohtako, että nämä ovat vain legendoja. Nykyään tämä... lue lisää

Luo upea juhlapöytäkoristeen asettamalla tarjoiluvadille ganachella päällystettyjä hedelmiä, marjoja ja sokeroituja hedelmiä. Ganache on kermainen suklaakuorrute, joka jähmettyessään ei halkeile ja pysyy melko taipuisana. Tämän ansiosta se... lue lisää

Spritzer eli schorle on perinteinen cocktail, joka valmistetaan viinistä ja kuplivasta vedestä. Tämä juoma on erityisen suosittu Euroopan maissa, joissa sitä nautitaan pääasiassa kesällä viileänä ja virkistävänä cocktailina. Tämä resepti auttaa sinua... lue lisää

Hyvin yksinkertainen jälkiruoka, mutta sopii vain aikuisille valkoviinin ja konjakin käytön vuoksi. Grillaaminen karamellisoi persikoita hieman, jolloin niiden maku tulee entistä paremmin esiin. Kermainen mascarponejuusto antaa pehmeän silauksen. lue lisää

• Leipävanukas
• Täytteet
• Konjakkikermavaahto

Leipävanukas on vanhanaikainen englantilainen jälkiruoka, jota valmistettiin ensimmäisen kerran jo 1200-luvulla. Se tehtiin kuivasta leivästä, joka oli liotettu veteen, johon oli lisätty pieni määrä sokeria ja mausteita, minkä vuoksi se tunnettiin yleisesti nimellä "leipävanukas". lue lisää

Viime vuosisadalla suosituksi tullut inkivääriolut mainitaan Harry Potter -tarinassa, jossa sankari pyysi "ginger alea". Niinpä Australia aloitti vuonna 1820 inkivääriolut-juoman kaupallisen tuotannon, joka on sen mukaan nimetty alkoholiton juoma. lue lisää

• Kermavaahto
• Konjakkikermavaahto

Ranskalainen jälkiruoka Pots de Crème, kuten kaikki muutkin jälkiruoat, on peräisin Ranskasta – hienostunut ja elegantti jälkiruoka, joka juontaa juurensa 1600-luvulle. Se on jossain määrin samanlainen kuin kuuluisammat vaniljakastikelajikkeet: crème brûlée ja karamellikerma. Itse ruokalajin nimi voidaan kääntää kielestä - lue lisää

Tätä juomaa kutsutaan usein "paholaisen asianajajaksi": kun kerran maistat tätä makeaa nektaria, et voi vastustaa kiusausta ottaa toista kulausta. Luo hollantilainen maku kotona – nauti perinteisestä hollantilaisesta likööristä "Advocate"... lue lisää

Vaniljauutteen valmistamiseksi kotona tarvitset vain muutaman vaniljatangon ja hieman alkoholia. Tietenkin tarvitset kärsivällisyyttä – ihanan vanilja-aromin kehittyminen vie aikaa, mutta tulos on... lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Vaiheittainen resepti valokuvien kanssa - samppanjapunssi sitruunalla ja kirsikan mehulla. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti liharuoan valmistukseen valokuvien kera. lue lisää

• Rapusalaatti
• Majoneesipohjainen kastike alkoholilla

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Food Network -lehden suuren paistin liha on aina mehukasta ja mureaa hitaan haudutusmenetelmän ansiosta, joka luo myös rikkaan ja mehevän kastikkeen. Lihaa voi tarjoilla tuoreiden vihannesten kanssa täydellisenä ateriana. lue lisää

Luodakseen ainutlaatuisen makuyhdistelmän yhdessä kattilassa Ina Garten kuullottaa ensin sipuleita voin, sherryn ja brandyn kanssa ja lisää sitten tilkan valkoviiniä ja lientä. Tuloksena on kuuma, herkullinen ja täyttävä keitto. lue lisää

Varmistaakseen nopean tuloksen Alton Brown lämmittää omenansa mikrossa. Tässä konjakkiomenakastikkeessa hän käyttää pehmennettyjä hedelmiä ja makeuttaa ne hunajalla sokerin sijaan. lue lisää

Lisätäkseen stroganoffin hienostuneisuuteen Tyler Florencen reseptissä kastikkeeseen lisätään konjakkia lihan kypsyessä ja lopuksi valkosipulia, sieniä, smetanaa ja loraus dijonsinappia. lue lisää

Zaletti on herkullinen maissitärkkelys, joka leivotaan Veneton alueella Koillis-Italiassa. Maissi on täällä vakioruoka. Nimi "zaletti" tulee sanasta "giallo", joka tarkoittaa keltaista. lue lisää

• Ryhmä A:
• B-ryhmä:
• C-ryhmä:
• D-ryhmä:

Indonesialainen kerroskakku, Kek Lapis, on kaunis ja herkullinen jälkiruoka. Siitä on monia eri versioita, ja se on suosittu paitsi Indonesiassa myös Singaporessa ja Malesiassa. Koska Kek Lapis paistetaan kerros kerrokselta, se vaatii vähintään... lue lisää

• Testiä varten:
• Täytteeseen ja kermaan:

Herkullinen kesä-syksyinen ranskalainen piiras kypsillä päärynöillä, sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaankin. lue lisää

Norjalaisen juhlallisen alkoholijuoman "Glöggin" resepti. lue lisää

• Piirakkaa varten:
• Siirappia varten:

Tämä herkullinen kreikkalainen pähkinäpiirakka, Karidopita, tuoksuu kanelilta ja neilikalta, ja se on uskomattoman helppo valmistaa. Kokeile sitä, niin tulet hämmästymään sen rikkaasta mausta ja ainutlaatuisesta koostumuksesta. Tarjoile vaniljajäätelön ja... lue lisää

Resepti alkoholijuomalle "Sangria", joka on valmistettu rypäle- ja sitruunamehusta sekä konjakista. Cocktailin päälle laitetaan pilkottuja rypäleitä, kirsikoita ja persikoita. Kuohuviini lisätään ennen tarjoilua. lue lisää

Sidecar-cocktailin resepti, valmistettu ravistimessa. Kaksi osaa konjakkia sekoitettiin yhteen osaan Grand Marnier -likööriä, yhteen osaan sitruunamehua ja jäitä. Lasit koristeltiin sokerireunuksilla ja kuivatuilla kirsikoilla, joita oli ensin ravistettu. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Bolognese-kastike
• Béchamel-kastike
• Lasagne

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Konjakkicocktail-resepti - kuuma omena-kanelivoijuoma. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti alkoholijuoman valmistamiseksi konjakilla. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti alkoholijuoman valmistamiseksi konjakilla. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Vanukas
• Karamellikerma

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.