Sulatusta jäätelöstä tehty suklaamousse
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 391, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 55 mg, natrium 306 mg, sokeri 31 G.
Kalorit 391, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 55 mg, natrium 306 mg, sokeri 31 G.
Voit tehdä herkullisen suklaamoussen sulatetusta vaniljajäätelöstä lisäämällä hieman kaakaota, tummaa suklaata ja kermavaahtoa. Anna moussen jähmettyä jääkaapissa ennen tarjoilua ja koristele raastamalla päälle hieman tummaa suklaata.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi sulatettua vaniljajäätelöä
- 1 rkl siivilöityä kaakaojauhetta
- 170 g rouhittua tummaa suklaata (70 % kaakaopitoisuus) + 2 rkl raastettua suklaata tarjoiluun
- 3 isoa pastöroitua kananmunanvalkuaista
- 0,5 kuppia kuohukermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaniljajäätelö, tumma suklaa, kaakao, pastöroidut munat, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita jäätelö ja kaakaojauhe kattilassa varmistaen, ettei siinä ole paakkuja. Kuumenna keskilämmöllä ja kiehauta. Laita pilkottu suklaa keskikokoiseen kulhoon ja kaada kuuma jäätelö sen päälle. Sekoita, kunnes suklaa sulaa tasaisesti, ja anna sen jäähtyä kädenlämpöiseksi.
- Vatkaa valkuaiset ripauksen suolaa kanssa kovaksi vaahdoksi. Kääntele kolmasosa valkuaisista suklaaseokseen, kunnes seos on vaaleaa. Kääntele varovasti joukkoon loput valkuaiset.
- Vatkaa kuohukerma keskikovaksi vaahdoksi ja kääntele se sitten suklaaseoksen joukkoon. Jaa mousse neljään kulhoon ja laita jääkaappiin noin 1,5 tunniksi, kunnes se on hyytynyt. Tarjoile mousse raastettua suklaata ripoteltuna.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
