Murotaikinapohja piirakoille
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 kakkua
Murotaikinaa on paljon helpompi vaivata kuin miltä se saattaa näyttää. Tärkeintä on varmistaa, että voi on hyvin kylmää. Silloin se murenee helposti ja sekoittuu täydellisesti jauhojen ja muiden ainesten kanssa. Tämä pohja sopii täydellisesti avoimille piirakoille, joissa on kosteita täytteitä, kuten lihapiirakoille, kurpitsapiirakoille, kookoskermapiirakoille ja vastaaville. Se on täydellinen pohja piirakoille, tortuille ja leivonnaisille. Lisäksi tätä pohjaa voidaan säilyttää pakastimessa melko pitkään, ja tarvittaessa sen voi sulattaa, kaulita ja paistaa piirakaksi millä tahansa täytteellä. Tämä taikinaresepti tuottaa erittäin murean piirakkapohjan, jossa on hieman rapea kuori.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ja 1/4 rkl. kakkujauhoja
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 3/4 tl suolaa
- 1 kuppi kylmää voi
- 6 ruokalusikallista kylmää vettä
- 1 rkl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita jauhot, sokeri ja suola kulhossa tai yleiskoneen sekoitussuuttimilla varustetussa kulhossa. Lisää voi vaahdottamalla se käsin tai hitaalla nopeudella, kunnes seos muuttuu vaaleankeltaiseksi (merkki siitä, että voi on sekoittunut kunnolla).
- Sekoita vesi ja sitruunamehu ja kaada seos taikinaan. Vaivaa tasaiseksi. Muotoile taikinasta kaksi kiekkoa, kääri ne muovikelmuun ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia ennen kaulimista. Voit myös pakastaa taikinan jopa kolmeksi kuukaudeksi ja sulattaa sen jääkaapissa ennen kaulimista.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
