Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Tämä pizzapohja paistetaan puolikypsäksi, ja siihen voi lisätä minkä tahansa täytteen, olipa kyseessä sitten klassinen Margherita, valkoinen pizza tai todellinen lihapizza. Voit paistaa pohjan etukäteen, kääriä sen kelmuun ja paistaa pizzan seuraavana päivänä.

Ainesosat:

• 4 kuppia leipäjauhoja + hieman taikinan työstämiseen
• 2 tl karkeaa suolaa
• 1 tl pikahiivaa
• 0,5 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä + hieman lisää kulhon voiteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

leipäjauhoja, hiivataikina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola ja hiiva. Lisää 2 kupillista lämmintä vettä (noin 40 °C) ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sekoita puukauhalla, kunnes muodostuu karkea taikina. Peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin.
Vaihe 2
• Siirrä taikina kevyesti jauhotetuilla käsillä runsaasti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa, kunnes se on sileää ja kimmoisaa, noin minuutin ajan (älä vaivaa liikaa). Siirrä taikina kevyesti öljyttyyn suureen kulhoon. Peitä tiiviisti kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on lähes kaksinkertaistunut, noin tunnin ajan. Sillä välin aseta pizzakivi tai käännetty uunipelti uunin alemmalle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 260°C:een.
Vaihe 3
• Voitele kaksi 12 x 18 tuuman (32 x 45 cm) uunipeltiä (ei tarttumatonta) oliiviöljyllä, 3 ruokalusikallista per pelti. Aseta yksi taikinapala kummallekin pellille. Peitä taikina kelmulla ja painele sitten tiiviisti käsin, jotta pelti täyttyy.
Vaihe 4
• Poista muovikelmu ja aseta uunipelti kuumalle pizzakivelle. Paista, kunnes pohja alkaa tummua, noin 10 minuuttia. Ota uunista ja rullaa pohja varovasti pelliltä. Lisää täytteet ja paista pizza tai anna pohjan jäähtyä, kääri se löyhästi muovikelmuun ja anna kohota 8 tuntia.

Äänet: 4