Yksinkertainen mansikkakakku

Äänet: 5

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä herkullinen mansikka-kermavaahtokakku sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Kakku paistetaan ja leikataan kahteen kerrokseen, joiden väliin laitetaan kerros kermavaahtoa ja mansikanpaloja. Kakun päälle laitetaan kermavaahtoa ja päälle kokonaisia mansikoita, mikä antaa jälkiruoalle houkuttelevan ja herkullisen ulkonäön.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sokerikakku

1 kuppi premium-jauhoja
3/4 kuppia kidesokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl hienoa suolaa
4 rkl sulatettua voita
1 iso kananmuna, vatkattuna
1/2 kupillista täysmaitoa
1 tl vaniljauutetta

Mansikoita ja kermaa

1000 ml mansikoita
1 rkl kidesokeria
1 kuppi kuohukermaa 33 %
1 rkl tomusokeria
1/2 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, keksitaikina, premium-jauhoja, maito, kerma, vaniljauute, tomusokeri, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 20 cm:n pyöreä uunivuoka voilla, vuoraa leivinpaperilla, voitele paperi voilla ja jauhota kevyesti.
Sokerikakku: Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kidesokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää voi, munat, maito ja vanilja ja sekoita tasaiseksi.

Täytä valmisteltu uunivuoka taikinalla ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 25 minuuttia.
Jäähdytä kakku ritilällä 10 minuuttia, käännä sitten kakku vuoasta ylösalaisin, käännä se takaisin ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
Mansikoita ja kermaaOta puolet (noin 500 ml) kauniista kokonaisista mansikoista sivuun kakun koristelua varten myöhemmin. Poista kannat ja viipaloi loput marjat ohuiksi viipaleiksi ja sekoita kidesokerin kanssa. Vatkaa kerma tomusokerin ja vaniljan kanssa pehmeiksi vaahdoksi. Laita jääkaappiin.
Kakun kokoaminenLeikkaa kakku sahalaitaisella veitsellä vaakasuunnassa kahtia. Aseta pohja kakkutelineelle tai tarjoiluvadille leikkauspinta ylöspäin. Valuta molemmille kakkupuolille marjojen viipaloinnista ylijäänyt mansikkamehu. Laita pari ruokalusikallista kermavaahtoa viipaloitujen marjojen päälle ja levitä seos pohjan päälle. Aseta toinen kakkupuoli päälle leikkauspinta alaspäin. Levitä loppu kerma kakun päälle ja koristele kakku kokonaisilla mansikoilla.

Vinkkejä kakun mestarilliseen tekemiseen: kakun leikkaaminen kerroksiin on melko yksinkertaista: sahaa, käännä ja erota kerrokset. Aloita sahaamalla kakku vaakasuunnassa kahtia. Juuri ennen kuin saavutat keskelle, käännä kakkua 90 astetta. Jatka sahaamista lähes aivan keskelle asti, käännä sitten kakkua uudelleen 90 astetta ja sahaa uudelleen, kunnes saavutat lähtöpisteen. Sahaa kakku kokonaan keskeltä läpi ja erota kerrokset.