Mansikkajäätelökakku suklaakekseillä

Äänet: 2

Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 583, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 2 G., kolesteroli 123 mg, natrium 257 mg, sokeri 28 G.

Nauti mansikoiden ja suklaan ylellisestä yhdistelmästä tässä ihanassa kesäjälkiruoassa. Kakussa on kahdenlaisia jäätelöannoksia – mansikka- ja suklaahippujäätelöä – kerroksella tuoreita mansikoita suklaakeksipohjan päällä, päällä kermavaahtoa ja koristeltu murskatulla keksillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keksikuori

6 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna, ja lisää pannun voiteluun
250 g murskattuja suklaakeksejä

Jäätelökakku

1,5 kuppia pilkottuja mansikoita
2 rkl kidesokeria
4 kuppia (1 litra) pehmennettyä keksijäätelöä
4 kuppia (1 litra) pehmennettyä mansikkajäätelöä

Vaniljakermavaahto

2 kuppia raskasta kermaa
2 ruokalusikallista tomusokeria
0,5 tl vaniljauutetta
1/4 kuppia murskattuja suklaakeksejä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaniljajäätelö, kiekkokeksit, mansikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 cm:n irtopohjavuoka voilla ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
Keksikuori:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa sulatettu voi murskattuihin vohvelikeksien kanssa. Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja painele tasaisesti pohjalle ja reunoille. Paista 10 minuuttia ja anna sitten jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.

Jäätelökakku:

Sekoita mansikat ja sokeri keskikokoisessa kulhossa ja levitä marjat tasaiseksi kerrokseksi keksipohjan päälle. jäätelöä ja keksejä ja mansikkajäätelöä marjakerrokselle painamalla lujasti ja vuorotellen kauhoja luodaksesi marmorikuvioisen tai ruudullisen vaikutelman.
Tasoita pinta lastalla, jonka suunta on siirretty. Peitä muovikelmulla ja pakasta, kunnes se on täysin jähmettynyt, 2–2,5 tuntia.
Irrota rengas vuoasta vetämällä veistä reunaa pitkin, jotta se irtoaa vuoan reunoista. Käännä kakku ylösalaisin muovikelmun päälle ja irrota vuoan pohja ja leivinpaperi. Aseta lautanen kakun pohjalle ja käännä se uudelleen ylösalaisin.
Vatkattu kerma:

Yhdistä kuohukerma, tomusokeri ja vaniljauute suuressa kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Kermaa on tarpeeksi peittämään kakun yläosan ja reunat ja koristelemaan sen halutessasi.
Peitä kakun pinta ja reunat kermavaahdolla ja ripottele päälle vohvelikeksit. Jos kakku alkaa pehmetä, laita se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
Pakasta kakkua vielä 1,5–2 tuntia tai yön yli. Anna kakun levätä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.