Cuernitos-bagelit
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 bagelia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 bagelia
Meksikolaiset cuernitos (espanjaksi: cuernitos Cuernitoja (lyhyitä sarvia) verrataan usein ranskalaisiin croissantteihin, mutta yhtäläisyydet rajoittuvat niiden muotoon. Toisin kuin croissantit, cuernitoja ei paisteta voitaikinasta, vaan hiivalla kohotetusta murotaikinasta, ja paistamisen jälkeen niiden koostumus muistuttaa enemmän tiheitä sämpylöitä. Cuernitoja valmistetaan tyypillisesti ilman täytettä: taikina pyöritellään croissantteiksi, ripotellaan kanelisokerilla ja paistetaan. Ne ovat herkullisia, makeita ja aromaattisia jopa ilman täytettä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3,5 kuppia premium-jauhoja
- 3/4 kupillista sokeria
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl suolaa
- 1 (7 g) pussi kuivahiivaa
- 3/4 kupillista vettä
- 1/4 kuppia margariinia
- 1/4 tl vaniljauutetta
- Sokeria ja kanelia ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, hiivataikina, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita yleiskoneen kulhossa jauhot, sokeri, kaneli ja suola. Lisää hiiva, vesi, margariini ja vanilja. Sekoita 1 minuutti alhaisella nopeudella taikinakoukulla varustetulla vatkaimella. Lisää nopeus keskitasolle ja vatkaa vielä 1 minuutti. Peitä taikina leivinpaperilla ja anna sen levätä 30 minuuttia.
- Aseta taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja jaa se 12 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen osa 25 cm:n levyiseksi ja muotoile katkaistuksi kolmioksi, jonka pohjan halkaisija on 15 cm ja kannen halkaisija 5 cm. Kauli jokainen osa tangoksi aloittaen 15 cm:n pohjasta. Muotoile ne varovasti puolikuuiksi ja aseta ne kevyesti voidelluille uunipelleille.
- Sekoita 2 ruokalusikallista sokeria ja 1/4 tl kanelia ja ripottele tasaisesti taikinan päälle. Peitä ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa (30 °C) 15 minuuttia.
- Paista 190°C:ssa 15–18 minuuttia. Jäähdytä bagelit leivinpaperilla ritilällä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
