Voitaikinarullat ruusukaaleilla ja pekonilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 32 voitaikinaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 32 voitaikinaa
Pekoniin ja sitten voitaikinaan käärityt ruusukaalit ovat melko mielenkiintoinen alkupala, joka valmistetaan samalla tavalla kuin makkararullat. Ota paistettuja ruusukaaleja ja pyörittele jokainen pää pieneen voitaikinasuikaleeseen prosciutton kanssa. Tämän alkupalan upea maku tulee kuitenkin paitsi paistetusta kaalista, rapeasta sämpylästä ja savukinkusta, myös raastetusta parmesaanijuustosta, joka on taitavasti sekoitettu taikinaan sitä kaulitsemisen aikana. Voitaikinaan ja prosciutton sisään käärityt ruusukaalit näyttävät erittäin juhlavilta ja ovat helppoja valmistaa, varsinkin jos käytät kaupasta ostettua voitaikinaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 32 pientä ruusukaalia, päät poistettuina, tai 16 isoa itää, puolitettuina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 1 sulatettu lehtitaikinarkki 0,5 kg:n paketista
- 55 g voita, huoneenlämpöistä
- 120 g ohuita viipaleita prosciuttoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruusukaalit, lehtitaikina, Parmesaanijuusto, prosciutto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
Aseta ruusukaalit reunalliselle uunipellille, pirskottele oliiviöljyä ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Paahda niitä uunissa 18–20 minuuttia, käännellen kerran puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä. Siirrä uunipelti ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Jätä uuni päälle. - Ripottele parmesaanijuustoa tasaisesti työtasolle ja aseta taikinalevy päälle. Kauli taikina 30 cm:n neliöksi, kerää yli valunut juusto ja paina se taikinaan. Levitä taikinalle ohut ja tasainen kerros voita lastalla tai pöytäveitsellä. Aseta prosciutto päälle ja varmista, että se peittää taikinan kokonaan.
- Leikkaa taikina kahtia kahdeksi 30 x 15 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Leikkaa jokainen suorakulmio poikittain kahdeksaksi suikaleeksi, joista jokainen on 3,8 cm leveä ja 15 cm pitkä. Leikkaa sitten jokainen suikale vinottain 32 pitkäksi, kapeaksi kolmioksi. Aseta ruusukaalin pää jokaisen kolmion leveään päähän ja rullaa jokainen suikale ylös kärkeen asti (se näyttää croissantilta, jossa idut törröttävät).
- Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille 2,5 cm:n välein. Kaavi ylimääräinen parmesaanijuusto pois työtasolta ja ripottele se sämpylöiden päälle. Paista, kunnes taikina on kullanruskeaa ja ruusukaalit ovat kuumentuneet läpikotaisin, 16–18 minuuttia. Siirrä tarjoiluvadille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
