Croque-Monsieur dippikastike paistinpannussa
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 523, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 2 G., kolesteroli 101 mg, natrium 998 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 523, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 2 G., kolesteroli 101 mg, natrium 998 mg, sokeri 6 G.
On epäreilua, että yhtä maailmankaikkeuden herkullisimmista ruokalajeista – croque monsieuria – pidetään brunssiherkkuna. Kokeile rikkoa sääntöjä ja muuttaa klassinen ranskalainen voileipä juustoiseksi, paistetuksi kinkkukastikkeeksi, joka sopii täydellisesti mihin tahansa aikaan päivästä ja mihin tahansa tilaisuuteen, jopa gaalaillalliselle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 paketti (220 g) kaulittua croissant-taikinaa
- 5 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 3 rkl jauhoja
- 2 kuppia kuumaa maitoa
- 0,5 rkl vastaraastettua parmesaania
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- Ripaus muskottipähkinää
- 2 kuppia raastettua Gruyère-juustoa
- Revi 4 kinkkusiivua, 30 g/kpl, 5 cm paloiksi.
- 2 oksaa timjamia, lehdet poistettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Ranskalainen taikina, kinkku, Gruyère-juusto, Parmesaanijuusto, maito, muskottipähkinä, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Erottele taikinakolmiot toisistaan ja muotoile niistä croissanteja kaulitsemalla ne kolmion leveämmästä päästä. Laita sivuun.
- Sulata voi 25 cm:n paistinpannussa keskilämmöllä. Siirrä ruokalusikallinen voita pieneen kulhoon ja laita sivuun.
- Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle; kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät ja alkavat juuri ja juuri ruskistua, noin 4 minuuttia. Vähennä lämpöä miedolle. Lisää jauhot ja sekoita puulusikalla tasaisesti, noin 2 minuuttia. Kaada kuuma maito hitaasti joukkoon tasaisena nauhana koko ajan vatkaten. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kuullota sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia.
- Nosta liedeltä, lisää parmesaania, sinappia, suolaa, mustapippuria, muskottipähkinää ja 1 tl Gruyère-juustoa. Asettele taikinarullat vuoan ulkopuolelle painamalla niitä varovasti, jotta jokainen rulla tiivistyy pohjaan. Sivele rullien päälle varattu ruokalusikallinen voita. Ripottele päälle loput 1 kupillinen Gruyère-juustoa ja levitä se tasaisesti juustokastikkeen ja taikinan päälle.
- Taittele pala kinkkua pieneksi nippuksi ja aseta se juustokastikkeeseen kastikkeen pinnan tasolle. Toista lopuille kinkkupaloista ja jaa ne tasaisesti kastikkeen päälle.
- Paista, kunnes bagelit ovat kullanruskeita ja kastike on sulanut ja ruskistunut paikoin, 15–17 minuuttia. Ripottele päälle timjaminlehtiä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
