Voitaikinacroissantit

Äänet: 8

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 croissantia

Minicroissantit ovat aina kaikkien suosikki. Voit tarjoilla näitä minirullia aamiaiseksi ja jälkiruoaksi, ottaa ne mukaasi kävelylle tai hemmotella niillä vieraita. Tee suuri satsi herkullisia, rapeita croissanteja erilaisilla täytteillä, jotka varmasti miellyttävät kaikkia. Jos sinulla on jo valmiiksi voitaikinaa, niiden valmistaminen on helppoa kuin lastenleikkiä, sillä ehdotetut täytteet eivät vaadi muuta valmistelua kuin ainesten leikkaamisen. 700 grammasta taikinaa saat 12 minicroissantia kolmella eri maulla: maapähkinävoi ja banaani, juusto ja kinkku sekä suolattu toffee ja pekaanipähkinä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Minicroissantit

700 g voitaikinaa
1 kananmuna, vatkattuna 2 rkl veden kanssa, taikinan voiteluun

Maapähkinävoita banaanilla

1/4 kuppia maapähkinävoi
Puolikas banaani, kuutioituna

Kinkkua ja Gruyèreä

1/4 kuppia kuutioitua Schwarzwaldin kinkkua
1/4 kuppia hienoksi raastettua Gruyère-juustoa
Seesaminsiemeniä ripotteluun

Suolattu pekaanipähkinätoffee

1/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
1/4 rkl murskattua Toffee-iiris
1 ripaus suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, banaanit, Maapähkinävoi, kuivattua kinkkua, Gruyère-juusto, seesami, pekaanipähkinät, iiris

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Jaa croissant-taikina kolmeen osaan ja kauli jokainen 30 x 10 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Leikkaa jokainen osa 12 kolmioksi (suolakinuskitäytettä varten voit leikata taikinan suorakulmioiksi). Tee jokaiseen kolmioon lovi ja taita täyte siihen. Kauli taikina croissantin muotoiseksi.
Aseta croissantit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille 5 cm:n välein ja peitä ensin kevyellä talouspaperilla ja sitten kelmulla. Anna kohota 1 tunti ja 30 minuuttia.

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele jokainen croissant kananmunalla. Ripottele kinkkucroissanttien päälle seesaminsiemeniä. Paista 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Croissantit ovat parhaimmillaan samana päivänä, kun ne on paistettu.
Jos haluat tehdä croissantit etukäteen, voit vaivata taikinan, kaulia sen ja antaa sen kohota. Seuraavana aamuna leikkaa ja rullaa croissantit. Voit myös pakastaa täytetyt croissantit pellillä (banaanitäytteiset croissantit on parasta säilyttää pakastamattomina) ja siirtää ne sitten pakastepussiin. Sulata ne ja anna niiden kohota 3 tuntia ennen paistamista.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Leipomo / Suolaiset piirakat ja pullat / Jälkiruoat / Donitsit, piirakat, pullat / Ranskalainen keittiö

Reseptikokoelmat